Dulciuri

Cozonac Gubana din bucătăria italiană

Maria

22 noiembrie 2024 14:07

Hai cu noi!

Acest cozonac Gubana este un desert tradițional italian, originar din regiunea Friuli Venezia Giulia, cu o istorie care se întinde pe câteva secole. Este un cozonac spirală, bogat și aromat, umplut cu fructe uscate, nuci, ciocolată, condimente și un strop de lichior. Se servește adesea la ocazii festive, cum ar fi Paștele, Crăciunul sau sărbătorile regionale.

Se servește alături de un pahar de vin dulce, precum Vin Santo, sau cu un strop de grappa. Desertul este la fel de delicios în zilele următoare, iar aromele devin mai intense pe măsură ce se odihnește.

Tot din bucătăria italiană avem și rețeta de Panettone cu care ne răsfățăm de sărbători.

Iar o altă rețetă mai specială de cozonac, pe care o poți încerca de pe blog este cea de Cruffin cu multe stafide. Este o combinație interesantă între rețeta de panettone din bucătăria italiană și rețeta de cruffin din bucătăria australiană.

Sau poți prepara rețeta de brioșe din aluat de cozonac, cu ciocolată. Sunt ca niște cozonăcei mai micuți, savuroși și spectaculoși. Dacă vrei să le prepari în același timp cu cozonacii, doar trebuie să dai deoparte puțin aluat și să formezi din el brioșele.

Scurtă istorie a rețetei de cozonac Gubana

Desertul Gubana datează din Evul Mediu și are rădăcini în cultura gastronomică din Friuli Venezia Giulia, o regiune influențată de tradițiile italiene, austriece și slave. Numele „Gubana” provine din termenul dialectal guba, care înseamnă „pliu” sau „îndoitură”, referindu-se la forma spiralată a desertului.

Inițial, acest desert era asociat cu familiile bogate și ocaziile speciale, datorită ingredientelor scumpe, cum ar fi nucile, migdalele și fructele confiate. Cu timpul, a devenit un simbol al sărbătorilor locale, fiind oferit ca semn de ospitalitate.

Gubana impresionează prin aspectul său spirală, care dezvăluie straturile bogate de umplutură și aluat pufos. Aroma sa este complexă, datorită combinației de fructe confiate, nuci și mirodenii, echilibrată de aroma ușor alcoolică a lichiorului. Textura este moale și ușor sfărâmicioasă, iar fiecare felie este o explozie de savoare.

Este un desert care nu doar încântă papilele gustative, ci și spune o poveste a tradițiilor și pasiunii pentru gastronomie.

Mai găsești pe blog și alte rețete de deserturi speciale, inspirate din bucătăria internațională pe care le poți încerca.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de cozonac Gubana.