Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella

Despre rețeta de dovleac umplut cu carne și orez

Această rețetă aduce la masă o combinație de arome naturale și texturi delicioase. Dovleacul, copt lent, capătă o dulceață subtilă, iar umplutura de orez, carne și legume completează perfect gustul cu o notă sărată și ușor condimentată.

Preparatul este un adevărat festin, cu o combinație perfectă de arome și texturi! Mozzarella topită și gratinată adaugă un aspect și un gust irezistibil.

Rețeta poate fi adaptată și cu alte legume sau condimente preferate, pentru a o personaliza după gustul tău.

Mai găsești pe blog și alte rețete interesante cu dovleac, atât dulci cât și sărate, de unde te poți inspira.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de dovleac umplut cu carne și orez.

Gătește Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella

Timp de preparare

90 min

Nivel

mediu

Porții

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Ingrediente

1 dovleac plăcintar de mărime medie (aprox. 3-4 kg)
300 g carne tocată (vită, porc sau mixtă)
100 g orez cu bob lung
1 ceapă mare, tocată mărunt
1 morcov, ras pe răzătoarea mare
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
2 căței de usturoi, tocați fin
150 g ciuperci champignon, tocate
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță de sare
½ linguriță piper negru măcinat
crenguțe de cimbru proaspăt
1 linguriță boia dulce (sau iute, dacă preferi)
1 conservă de roșii cubulețe (400 g)
200 g mozzarella răzuită
1 lingură pătrunjel proaspăt.

Mod de preparare

Pregătirea dovleacului.

Spală dovleacul și taie capacul. Curăță interiorul de semințe și fibre, lăsând pereții dovleacului groși de aproximativ 2 cm.

Pregătirea umpluturii:

Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul, morcovul, ardeiul și ciupercile. Gătește 5-7 minute, până când legumele se înmoaie.

Pune carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește uniform. Condimentează cu sare, piper, cimbru și boia.

Adaugă orezul spălat și conservă de roșii. Amestecă bine și gătește la foc mic 10-12 minute, până când orezul absoarbe lichidul. Amestecul trebuie să rămână ușor umed.

Umple dovleacul cu compoziția de carne, orez și legume, presând ușor pentru a umple bine. Pune capacul dovleacului deasupra

Așază dovleacul într-un vas termorezistent. Adaugă o ceașcă de apă sau supă de legume în jurul dovleacului pentru a preveni uscarea.

Acoperă dovleacul cu folie de aluminiu și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră și 15 minute.

Îndepărtează folia de aluminiu și capacul dovleacului. Presară mozzarella răzuită pe umplutură și lasă dovleacul în cuptor pentru încă 10-15 minute, până când brânza devine aurie și ușor crocantă.

Dovleac umplut și gratinat — Este o rețetă spectaculoasă, ideală pentru o masă deosebită în familie sau pentru mese festive / Shutterstock

Lasă dovleacul să se răcească 10 minute înainte de a-l tăia. Decorează cu pătrunjel proaspăt și servește-l cald, tăiat în felii generoase.

Spor și poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella

Despre rețeta de dovleac umplut cu carne și orez