Aperitive

Plăcintă împletită cu pui și legume

Pentru că am avut în meniu zilele trecute friptură de pui, cu ce a rămas din ea am pregătit o delicioasă rețetă de plăcintă împletită cu pui și legume.

Este foarte bună ca și gustare, caldă, servită cu ketchup. Dar merge de minune și rece, luată și la pachet.

Sunt foarte la îndemână astfel de gustări. Se prepară rapid, iar ingredientele sunt simple și ușor accesibile.

Sunt chiar perfecte și pe un platou cu aperitive festive. Câteva felii dintr-o plăcintă sărată, va da culoare și aspect printre alte aperitive, la fel de simple.

Citește și: Plăcintă americană cu mere. Un desert delicios și spectaculos

Rețetă de plăcintă împletită cu pui și legume

Ca și aluat, am apelat la aluatul foietaj din comerț. Chiar dacă deseori optez pentru a prepara aluatul în casă, am de fiecare dată 1-2 pachete  în congelator, din cele din comerț. Noi îl adorăm și îl folosim destul de des.

Legume mexicane se găsesc în orice magazin alimentar. Le îndrăgim și le folosim la diverse preparate.

Vedeți și Rețeta de  vafe din legume cu hering conservat.

Dar vă mai recomand de pe blog și rețeta de cuscus cu legume mexicane și bacon.

Ca și carne se poate opta și pentru carne fiartă. Pieptul de pui fiert este chiar perfect. Însă merge de minune și friptura de porc. Merg chiar cubulețe de bacon, sau cubulețe de șuncă presată.

Găsiți pe blog mai multe rețete de aperitive cu legume și carne.

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Plăcintă împletită cu pui și legume, servită cu ketchup

Gătește Plăcintă împletită cu pui și legume

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

10

Plăcintă împletită cu pui și legume, servită cu ketchup

Ingrediente

  • 800 gr aluat foietaj
  • 1 gălbenuș de ou pentru uns
  • 1 linguriță lapte
  • Pentru umplutură:
  • 350 gr friptură din carne de pui
  • 350 gr legume mexicane
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei
  • 150 gr ciuperci din conservă
  • cimbru și măghiran
  • boia de ardei afumată
  • 1 ou + 1 albuș
  • 100 gr mozzarella

 

Mod de preparare

Cum procedăm pentru a prepara delicioasa plăcintă împletită cu pui și legume.

Mai întâi lăsăm aluatul foietaj la decongelat, la temperatura camerei.

Între timp, ne ocupăm de umplutură.

Fierbem legumele mexicane direct congelate, în apă cu puțină sare. Le lăsăm 10 minute să fiarbă, apoi le scurgem.

Punem uleiul într-o tigaie la încins și călim în el o ceapă tocată mărunt. Adăugăm și ciupercile bine scurse și le lăsăm să se rumenească ușor împreună cu ceapa. Apoi stingem focul și lăsăm ingredientele să se răcească.

Tocăm mărunt carnea și o adăugăm peste ceapă și ciuperci. Apoi adăugăm legumele bine scurse și răcite.

Amestecăm bine ingredientele, adăugăm un ou și un albuș, dar și mozzarella. Aceste ultime ingrediente au rolul de a lega bine compoziția în timpul procesului termic. Mai adăugăm condimente după gust și omogenizăm bine amestecul.

Întindem foile de aluat, pe folia în care au fost împachetate. Le crestăm la capete în fâșii de maxim 1 cm lățime și 2-3 cm lungime.

La baza aluatului punem compoziția de umplutură.

Apoi, așezăm peste umplutură fâșiile de aluat. Le împletim frumos, una peste cealaltă de la capetele opuse.

Transferăm plăcintele împletite în tăvi de chec tapetate cu hârtie de copt. Ungem aluatul la suprafață cu gălbenuș amestecat cu lapte și presărăm puțin susan.

Coacem delicioasele plăcinte aperitiv pentru 35-40 de minute, la 180 de grade. Le lăsăm să se tempereze înainte de a le porționa și servi cu poftă alături de cei dragi.

Să vă fie de folos!

Vedeți și rețeta în imagini accesând galeria foto de mai sus!