Prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă

Despre rețeta de prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă

Crema de vanilie este fină și bogată, datorită gălbenușurilor și untului, iar frișca adaugă o notă aerată și răcoritoare la final. E o prăjitură care nu doar că impresionează vizual prin straturile sale, dar îți oferă și o experiență gustativă memorabilă, mai ales dacă o servești rece.

Pișcoturile pot fi siropate în lapte sau în cafea, precum la rețeta de Tiramisu.

Mai poți descoperi pe blog și alte rețete de deserturi delicioase cu pișcoturi, de unde te poți inspira.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă.

Gătește Prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă

Ingrediente

Pentru baza prăjiturii:
300 g pișcoturi (aproximativ 30-35 bucăți)
500 ml lapte pentru înmuiat pișcoturile.
Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
4 gălbenușuri de ou
120 g zahăr
50 g amidon de porumb (sau făină)
1 linguriță esență de vanilie
100 g unt
1 praf de sare.
Pentru stratul de frișcă:
250 ml smântână pentru frișcă
50 g zahăr pudră cu aromă de vanilie.

Mod de preparare

Vei începe cu prepararea cremei de vanilie. Într-o cratiță, încălzește laptele la foc mic.

Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase. Adaugă amidonul (sau făina) și omogenizează bine.

Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând energic. Apoi transferă totul înapoi în cratiță.

Gătește compoziția la foc mic, amestecând continuu, până când crema începe să se îngroașe. Când crema devine densă, ia-o de pe foc și adaugă untul și esența de vanilie. Amestecă până se omogenizează.

Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, acoperită cu folie alimentară direct pe suprafața cremei, pentru a evita formarea unei cruste.

Cum montezi prăjitură din pișcoturi cu cremă de vanilie și frișcă

Înmoaie rapid pișcoturile în lapte (sau cafea, dacă vrei un gust mai intens).

Așază un strat de pișcoturi pe fundul unei tăvi dreptunghiulare. Întinde jumătate din crema de vanilie peste pișcoturi. Adaugă un nou strat de pișcoturi, dar așezate în sens invers față de primele. Întinde peste ele restul de cremă.

Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Bate smântâna rece împreună cu zahărul pudră cu aromă de vanilie, până când frișca se întărește și devine pufoasă.

Scoate prăjitura din frigider și întinde frișca uniform pe suprafața acesteia. Trasează niște dungi ondulate cu furculița peste frișcă, pentru un aspect mai interesant.

Dacă vrei un plus de gust și culoare poți decora prăjitura cu pudră de cacao sau ciocolată rasă. Mai lasă prăjitura la frigider pentru încă 1-2 ore înainte de servire.