Rulouri de castraveți cu brânză și ardei

Ce conțin delicioasele rulouri de castraveți cu brânză și ardei

Pentru a putea realiza rulouri consistente și aspectuoase, optăm pentru castraveții Fabio lungi și de grosime potrivită. Iar pentru crema de brânză optăm fie pentru o brânză cremoasă amestecată cu brânză telemea, fie pentru o cremă de brânză cu verdeață sau cu castraveți.

Amestecăm crema de brânză cu cubulețe de ardei gras, roșu, dar și cu alte ingrediente complementare. Merg și cuburi de roșii și chiar de castraveți. Ceapă verde tocată mărunt se mai poate adăuga. Ca și verdeață merge mărarul verde, dar și pătrunjelul.

Sunt foarte simplu și ușor de preparat și sunt chiar de efect pe un platou cu aperitive.

Dar mai găsiți pe blog astfel de rețete simple și rapide de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de rulouri de castraveți cu brânză și ardei.

Gătește Rulouri de castraveți cu brânză și ardei

Timp de preparare

15 min

Porții

Două rulouri de castraveți cu brânză și ardei pe o farfurie albă, alături de un platou cu mai multe rulouri

Ingrediente

1-2 castraveți Fabio mai mari
puțină sare
300 gr cremă de brânză cu smântână
100 gr brânză telemea sărată
1 ardei gras roșu
50-60 gr măsline negre
câteva fire de pătrunjel verde
câteva fire de arpagic( chives).

Mod de preparare

Începem cu pregătirea castraveților pe care îi spălăm și îi tăiem în felii cât mai subțiri. Dacă avem robot cu placă de feliere inclusă sau chiar o răzătoare mandolină, feliile de castraveți vor ieși perfecte. Dacă nu, folosim curățătorul de legume, că din acesta avem cu toții.

Așezăm feliile de castraveți pe blatul de lucru și presărăm puțină sare peste ele pentru a se deshidrata ușor.

Le lăsăm doar până când pregătim crema de brânză, apoi le tamponăm cu prosoape de hârtie.

Crema de brânză se pregătește foarte simplu. Amestecăm într-un bol cele două tipuri de brânză. Adăugăm ardeiul curățat și tocat în cuburi micuțe. Adăugăm măslinele fără sâmburi, tocate și acestea mai mărunt. Apoi adăugăm și pătrunjelul verde tocat și amestecăm bine compoziția.

Așezăm câte o lingură din compoziția de brânză la unul din capetele feliilor de castraveți și rulăm. Legăm rulourile cu fire subțiri de arpagic și le așezăm frumos pe platouri.