Gătește Somon cu spanac în sos de smântână cu usturoi
Timp de preparare
40 min
Nivel
mediu
Porții
5
Ingrediente
- 5 fileuri de somon (aprox. 150-200 g fiecare)
- 500 g de spanac proaspăt (sau congelat, bine scurs)
- 400 ml smântână pentru gătit
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de unt sau ulei de măsline
- sare și piper după gust
- 2 lingurițe de zeamă de lămâie
- 50 g parmezan ras (opțional)
- puțin mărar proaspăt (pentru decor, opțional)
- câteva roșii cherry.
Mod de preparare
Pregătirea somonului.
Condimentează fileurile de somon cu sare, piper și zeamă de lămâie. Lasă-le să se odihnească pentru câteva minute.
Într-o tigaie antiaderentă, încălzește untul sau uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă fileurile de somon, cu pielea în jos, și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine gătite. Scoate-le pe o farfurie și acoperă-le pentru a le menține calde.
Prepararea spanacului.
În aceeași tigaie, adaugă puțin unt sau ulei dacă este necesar, și călește usturoiul zdrobit timp de 1-2 minute, până devine ușor auriu și parfumat.
Adaugă spanacul și gătește-l până se înmoaie și scade, aproximativ 3-4 minute. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai scurs bine înainte.
Prepararea sosului de smântână.
Când spanacul este gata, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, pentru a se îngroșa ușor. Adaugă și roșiile cherry întregi. Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga parmezan ras. Condimentează cu sare și piper după gust.
Pune fileurile de somon înapoi în tigaie, peste sosul de spanac, și lasă-le să se îmbibe cu sos timp de 1-2 minute. Poți presăra deasupra mărar proaspăt pentru un plus de aromă.
Servește fileurile de somon fierbinți, acoperite cu sosul cremos de smântână și spanac. Poți adăuga o garnitură de orez, piure de cartofi, legume sotate sau chiar paste, pentru o masă completă.
Spor și poftă bună!
COMENTARII