Pește

Somon pane în crustă de muștar

Dintre toate specialitățile de pește, somonul ocupă un loc fruntaș în preferințele noastre, iar această rețetă de somon pane în crustă de muștar este foarte des preparată.

Nimeni nu refuză o porție de șnițele, la orice masă din zi. Șnițele de pui, de , de vită, toate sunt gustoase, dar șnițelele de somon sunt mai speciale. Dacă nu te-am convins, poți încerca și carpaccio de somon cu lime și piper roz.

Citește și: Tagliatelle cu somon afumat și sos de smântână

Crusta de ouă amestecate cu muștarul preferat îmbracă perfect fileurile de somon.

Și pentru că ne plac diferite cruste, găsiți pe blog și Rețeta de șnițele de pui în trei variante

Iar dintre rețetele cu somon, vă recomand în mod deosebit Rețeta File de somon în crustă de muștar cu fistic

Rețetă de somon pane în crustă de muștar

Pentru rețeta de față, alegem fileurile de somon potrivite ca grosime.  Trebuie să se pătrundă rapid în timpul prăjirii, pentru a nu permite uleiului să intre în ele.

Se pot prepara și la cuptor, dacă doriți să evitați prăjirea. Însă cele mai gustoase tot cele prăjite rămân.

Crusta de muștar o pregătim cu muștarul preferat: clasic, cu miere, cu hrean, etc.

Noi am folosit din cel clasic, pentru că acesta este pe gustul tuturor.

Nici zeama de lămâie nu lipsește din rețetă, pentru că o vom pulveriza peste fileurile de somon.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de șnițele de somon.

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Secțiune de somon pane în crustă de muștar

Gătește Somon pane în crustă de muștar

Timp de preparare

30 min

Porții

10

Somon pane în crustă de muștar

Ingrediente

  • 10 buc. file de somon
  • sare și piper
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • Pentru crustă:
  • 3 ouă medii
  • 3 lingurițe de muștar clasic
  • sare și piper
  • făină
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Iată cât de simplu și ușor preparăm rețeta de somon pane în crustă de muștar!

Așezăm fileurile de somon pe un blat de lucru și le stropim cu zeamă de lămâie. Presărăm sare și piper peste ele. Le lăsăm la odihnit 10-12 minute, acoperite cu folie de prospețime.

Spargem ouăle într-un bol și le amestecăm bine cu muștarul. Adăugăm și o priză de sare și una de piper, dar și o lingură de făină. Omogenizăm bine compoziția.

În alt bol punem 75-80 de grame de făină.

Punem tigaia cu ulei la încins, la foc mediu spre mare.

Trecem fileurile de somon mai întâi prin făină, apoi prin compoziția de ouă cu muștar. Le acoperim bine cu această compoziție și le așezăm în tigaia cu ulei încins.

Rumenim bine șnițelele de somon întorcându-le de pe o parte pe cealaltă. Le scoatem pe prosoape de hârtie absorbante și le lăsăm să se tempereze.

Somonul pane în crustă de muștar poate fi servit cu brânzeturi, cu legume proaspete, sau cu diverse garnituri.

Noi le preferăm în mod deosebit cu legume mexicane.

Spor și poftă bună!

Dați un click pe galeria foto de mai sus, pentru a vedea și rețeta în imagini!