Varză cu cartofi și cârnați afumați

Despre rețeta de varză cu cartofi și cârnați afumați

Acest fel de mâncare combină aromele intense ale cârnaților afumați cu dulceața ușoară a verzei și cu textura cremoasă a cartofilor. Varza devine moale și își împrumută gustul bogat cartofilor, în timp ce cârnații adaugă un element sățios, condimentat și ușor crocant. În cazul în care folosești varză murată, mâncarea va căpăta o notă acrișoară plăcută, care echilibrează grăsimea cârnaților și face fiecare înghițitură mai interesantă.

Este o mâncare consistentă, perfectă pentru a te încălzi într-o zi rece, ideală pentru mesele de familie sau pentru momentele când vrei ceva simplu și sățios.

Mai găsiți pe blog și alte rețete delicioase cu varză.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de varză cu cartofi și cârnați afumați.

Gătește Varză cu cartofi și cârnați afumați

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Varză cu cartofi și cârnați afumați în bol alb, cu felii de pâine neagră și două furculițe, într-o tavă

Ingrediente

1 varză medie
500 g cartofi
300-400 g cârnați afumați
2 cepe mari
2 căței de usturoi
2 linguri de ulei
1 linguriță boia dulce sau afumată
sare și piper (după gust)
1 linguriță cimbru uscat
1 foaie de dafin
250 ml apă sau supă de carne
pătrunjel proaspăt (pentru decor).

Mod de preparare

Vei începe cu prepararea cârnaților.

Taie cârnații în bucăți mai mici. Într-o tigaie mare sau cratiță, încălzește o lingură de ulei și rumenește cârnații pe toate părțile, până devin aurii și crocanți. Scoate-i din tigaie și pune-i deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul tocat, călindu-le la foc mediu până devin aurii și moi. Dacă mai este nevoie, poți adăuga încă o lingură de ulei.

Dacă folosești varză dulce, toac-o fin. Dacă folosești varză murată, clătește-o bine cu apă rece, apoi scurge-o și toac-o fin. Adaugă varza în tigaie, amestecând bine cu ceapa și usturoiul. Condimentează cu boia, cimbru, sare, piper și adaugă foaia de dafin.

Pune cartofii tăiați cuburi în tigaie peste varză și toarnă apă sau supă de carne suficientă pentru a acoperi jumătate din ingrediente. Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, până când cartofii sunt gătiți și varza este fragedă.

După ce cartofii și varza s-au înmuiat, adaugă cârnații rumeniți înapoi în tigaie și mai lasă totul pe foc mic timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se îmbine. Îndepărtează foaia de dafin.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește mâncarea fierbinte, alături de pâine proaspătă sau murături, dacă dorești un contrast suplimentar de gusturi.

Varză cu cartofi și cârnați afumați în bol alb, cu felii de pâine neagră — Varza poate fi folosită proaspătă sau murată / Shutterstock

Spor și poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Varză cu cartofi și cârnați afumați

Despre rețeta de varză cu cartofi și cârnați afumați