Cheesecake cu capsuni si ciocolata

Iuliana Florentina Avram

13 martie 2016 18:48

Hai cu noi!

Cheesecake cu capsuni si ciocolata, un desert minunat, fara coacere, simplu de facut si absolut delicios.

Cheesecake-ul este unul dintre dulciurile noastre preferate,mereu se mananca cu mare pofta pana la ultima feliuta.

Sper sa va placa la fel de mult ca si cheesecake-ul cu fructe de padure si va multumesc tuturor pentru pozele pe care mi le-ati trimis pe pagina de facebook.

Ingrediente:

Baza (24 cm diametru)

300 g biscuiti simpli
50 g cacao
150 g unt
2 linguri de lapte

Umplutura

400 g crema de branza (tip Philadelphia)
250 g mascarpone
250 ml smantana pentru frisca
170 g zahar pudra
1 lingurita extract de vanilie (esenta sau zahar vanilat )
8 g gelatina (4 folii )
350 g capsuni

Decor

200 g ciocolata de menaj (50% cacao)
100 ml smantana pentru frisca
150-170 g capsuni cu frunzulite
20-30 g ciocolata alba

Mod de preparare pentru reteta de cheesecake cu capsuni si ciocolata:

Prima data preparam baza.Macinam biscuitii si-i punem intr-un bol alaturi de cacao,untul topit si cele doua linguri de lapte .

*Daca aveti biscuiti de cacao,folositi 350 g.

Amestecam bine, transferam compozitia in forma de 24 cm cu inel detasabil si presam delicat cu un pahar. Nu apasati prea tare deoarece baza va fi tare dupa racire. Puneti la rece.

Crema – mousse-ul de branza si mascarpone se prepara foarte usor.

Intai hidratati gelatina in apa rece, scurgeti-o bine si topiti-o la baie de abur sau microunde. Aveti grija sa nu fiarba.

Puneti crema de branza,mascarponele,smantana pentru frisca nebatuta,zaharul pudra si extractul de vanilie intr-un bol. Mixati pana cand crema capata consistenta. Apoi amestecati un pic din aceasta crema cu gelatina topita si racita, dupa care mixati bine totul.

*Este foarte important sa avem toate ingredientele pentru crema la temperatura camerei,astfel incat sa nu se formeze cocoloase cand o vom amesteca cu gelatina.

Intre timp topiti ciocolata cu smantana pentru frisca si lasati-o sa se racoreasca.

Ce facem cu capsunile

Din cele 350 g de capsuni pentru umplutura, alegeti fructe egale, taiati-le pe jumatate si asezati-le pe peretii formei. Restul, asezati-le intregi in interiorul formei.

Puneti crema cu grija in forma si nivelati-o bine, apoi turnati si ciocolata topita.

Glazurati capsunile pentru decor cu ciocolata alba topita si decorati cheesecake-ul.

Puneti prajitura la rece peste noapte sau macar 3-4 ore sa o puteti taia frumos.

*Pentru a putea s-o scoateti usor din forma, scufundati-o in apa calda cateva secunde sau incalziti peretii formei co o torta de bucatarie. Feliati cu un cutit cu lama subtire,incalzita in apa calda.

Spor la treaba si pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.