TAHINI – pasta de susan

 

De obicei cumpar tahini . Aici , pasta de susan se gaseste usor , nu este nici foarte scumpa iar un borcan imi ajunge destul de mult timp.Dar ,cand mai raman fara sau nu am pofta sa ies sa cumpar ,ma multumesc cu tahini facut acasa .Nu necesita nici timp mult,nici ingrediente rare ,asa ca nu am niciun motiv sa nu fac .

Reteta este simpla, varianta asta ma multumeste pe deplin si nu e cu nimic mai prejos decat pasta de susan din comert.

 

Ingrediente

  • 150 g susan
  • 90 g ulei de floarea soarelui
  • 1 lingura ulei de susan (optional )
  • un praf de sare

Mod de preparare tahini – pasta de susan

Intr-o tigaie intinsa antiaderenta punem semintele de susan (eu am avut seminte nedecorticate ,de aceea sunt mai inchise la culoare ) .

Punem tigaia la foc mic si amestecam continuu pentru a usca semintele de susan.Atentie sa nu se arda pentru ca vor capata un gust usor amarui,trebuie doar sa se usuce.

Lasati-le sa se raceasca complet, eventual rasturnati-le in alt vas sa nu mai stea in contact cu caldura tigaii.

pasta de susan - tahini

Dupa ce s-au racit complet puneti-le in vasul blenderului impreuna cu sarea,uleiul de floarea soarelui,cel de susan si mixati cat este nevoie pana se obtine o compozitie omogena.

Puteti folosi si un mixer vertical daca aveti unul puternic ,al meu nu face fata ,din fericire se opreste cand este suprasolicitat 🙂 .

pasta de susan - tahini.jpg 1

 

Dupa cum se vede nu este perfect cremos dar important este ca are un gust minunat.

Transferati pasta de susan intr-un borcan si pastrati-l la rece. Cand folositi din ea ,amestecati bine pentru ca uleiul se ridica la suprafata si toata grosimea ramane pe fundul borcanului .

Se poate folosi la hummus , piure aromat de linte si rosii , la baba ghanoush ,in diverse sosuri de iaurt  (la 250 g de iaurt  puneti o lingura cu varf de tahini ) , ba chiar si in burgeri de legume . Mie imi place si la micul dejun ,intins pe o felie de paine prajita si putina miere deasupra ,un deliciu .Pofta buna !

tahini facut in casa

tahini facut in casa

 

 

Print Friendly

Comentează folosind contul de Facebook

2 comentarii la “TAHINI – pasta de susan”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *