VINETE LA GRATAR CU SOS DE USTUROI SI PATRUNJEL

 

Fie ca le pregatiti ca si garnitura sau vreti sa le mancati ca atare, aceste vinete la gratar cu sos de usturoi si patrunjel se prepara foarte simplu. Sunt vinete fripte pe grill sau gratar, marinate intr-un sos aromat, absolut delicioase.

Daca aveti norocul sa le puteti prepara afara la un gratar de gradina ar fi minunat, daca nu, se pot face si pe aragaz intr-o tigaie grill, fara nicio problema. Si dovleceii preparati asa sunt extrem de gustosi, asa ca, alegerea-i a voastra 🙂  .

 

Ingrediente

  • 1,2 kg vinete ( 3 vinete marisoare )
  • sare grunjoasa
  • Sos de usturoi si patrunjel
  • 3 catei mari de usturoi
  • o legatura medie de patrunjel
  • 7-8 linguri de ulei de masline
  • o lingura de otet de vin
  • sare (cam un sfert de lingurita )

Mod de preparare vinete la gratar cu sos de usturoi si patrunjel

Spalati vinetele, stergeti-le si taiati-le felii pe latime sau pe lungime ,cam de 1 cm. Puneti-le intr-o strecuratoare, presarati peste fiecare rand de vinete sare grunjoasa si lasati-le deoparte o jumatate de ora. Apoi le clatiti de sare si le stergeti cu servetele absorbante .

Sau, umpleti un bol mare cu apa, puneti cateva linguri de otet ( se vor pastra albe ), sare  si tineti-le acolo jumatate de ora. Scurgeti-le, uscati-le cu servetele absorbante si frigeti-le .

vinete la gratar

Intre timp preparati sosul de usturoi si patrunjel .

vinete la gratar

Pisati bine cateii de usturoi, adaugati apoi patrujelul, sarea, otetul si ulei de masline. Sosul se poate face si in blender, iese mult mai cremos si timpul de preparare este mult mai scurt. Puneti toate ingredientele in vas si mixati pana ce compozitia are aspectul pe care il doriti .

vinete la gratar

Ungeti cu ulei o tigaie grill si frigeti vinetele pe ambele parti pana se inmoaie .

vinete la gratar

Cat sunt calde, ungeti-le cu sosul preparat inainte. Lasati-le jumatate de ora se se odihneasca si sa se intrepatrunda aromele , apoi serviti ca atare sau ca si garnitura. Pofta buna !

 

vinete la gratar

 

vinete la gratar

Print Friendly

Comentează folosind contul de Facebook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *