Prăjitura turnată cu brânză și caise

Cum se prepară rețeta de prăjitura turnată cu brânză și caise

Denumirea de ”prăjitură turnată” se datorează aluatului care este ușor cursiv și se toarnă în tavă, dar și peste crema de brânză, ulterior.

Se prepară un aluat precum aluatul pentru clătite, dar ceva mai consistent. Se coace, pentru jumătate din timp, mai întâi jumătate din aluatul turnat. Apoi se întinde crema de brânză, se toarnă restul de aluat și se coace în continuare prăjitura.

Blaturile ies pufoase și cu textură ușor umedă. Caisele tăiate în cuburi și amestecate cu brânza oferă prăjiturii un plus de culoare și savoare.

Dar mai găsiți astfel de rețete cu fructe și brânză sau alte creme pe blog, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta pentru prăjitura turnată cu brânză și caise.

Gătește Prăjitura turnată cu brânză și caise

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru aluat în tavă cu dimensiuni de 24/42cm:
5 ouă
250 gr zahăr
175 ml ulei
175 ml lapte
450 gr făină
7 gr praf de copt
1 vârf de linguriță cu sare
coaja de lămâie răzuită fin.
Pentru umplutură:
800 gr brânză proaspătă de vaci
150 gr zahăr tos
50 gr zahăr vanilinat
2 linguri de smântână fermentată
2 linguri de griș
350 gr caise tăiate în cuburi
zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.

Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru prăjitură spălăm caisele și le lăsăm la scurs. Apoi pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pentru prepararea aluatului, amestecăm într-un bol ouăle cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și coaja de lămâie răzuită fin. Amestecăm cu ajutorul mixerului, sau cu un tel până compoziția devine spumoasă și sunt topite sarea și zahărul.

Apoi adăugăm, pe rând, uleiul, laptele și din nou omogenizăm. Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt.

Tapetăm tava cu hârtie de copt și turnăm în ea jumătate din compoziția pentru blat.

O dăm la cuptor pentru 12 -15 minute, atât cât să se rumenească ușor aluatul la suprafață.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai aluatului turnat — Aluatul pentru prăjitură se prepară asemănător cu cel pentru clătite / Rețetefeldefel.ro

Între timp, pregătim compoziția de brânză cu caise. Amestecăm brânza proaspătă cu un praf de sare, zahărul tos și cel vanilinat. Adăugăm 2 linguri de smântână de consum, amestecată cu două de griș. Apoi adăugăm caisele tocate în cuburi mai mici și omogenizăm. Opțional, putem adăuga și 1-2 ouă în compoziție, dar mărim cantitatea de griș.

Scoatem tava din cuptor și întindem rapid compoziția de brânză cu caise peste blatul ușor rumenit. Peste aceasta turnăm restul de aluat. Dăm din nou tava la cuptor pentru alte 15-20 de minute.