Gătește Tort marmorat cu dovleac și ciocolată
Timp de preparare
50 min
Nivel
mediu
Porții
12
Ingrediente
- Pentru blat:
- 300 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 200 g zahăr
- 200 g unt la temperatura camerei
- 4 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g piure de dovleac
- 30 g cacao
- 100 ml lapte.
- Pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 ml smântână pentru frișcă
- 1 lingură unt.
Mod de preparare
Prepararea blatului.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o formă de tort cu diametrul de 22-24 cm pe care o ungi cu unt și o tapetezi cu făină sau pui hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adaugă esența de vanilie.
Adaugă treptat ingredientele uscate, alternând cu laptele, și amestecă până la omogenizare.
Împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele, adaugă pudra de cacao și amestecă bine. În cealaltă adaugă piureul de dovleac.
În forma de tort, toarnă alternant linguri de aluat simplu și aluat cu cacao. Cu ajutorul unui cuțit sau al unei furculițe, creează un efect de marmorat prin amestecarea ușoară a celor două aluaturi.
Coace tortul timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă tortul să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
Prepararea glazurii.
Topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă pe bain-marie sau la foc mic, amestecând constant.
După ce ciocolata s-a topit complet și amestecul este omogen, adaugă untul și amestecă până la încorporare.
Toarnă glazura de ciocolată peste tortul răcit, în straturi neuniforme, lăsând-o să curgă frumos pe margini. Lasă tortul să stea până când glazura se întărește, apoi servește-l.
Tortul poate fi servit simplu sau decorat cu nuci, semințe de dovleac prăjite, sau fructe confiate pentru un aspect mai festiv.
Poți păstra tortul într-un loc răcoros până la 5-6 zile. Pentru un plus de aromă, adaugă scorțișoară sau nucșoară în aluatul de dovleac.
COMENTARII