Cheesecake zebră cu dovleac și portocale

Cum preparăm rețeta de cheesecake zebră cu dovleac și portocale

Cheesecake-ul din rețeta actuală este fără blat, dar cu coacere. Stratul de dovleac răzuit și amestecat cu suc de portocale se va marmora cu compoziția de brânză aromată cu vanilie. Este o rețetă destul de simplu de preparat, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui.

Și dacă vă plac rețetele de cheesecake, găsiți pe blog o întreagă colecție în secțiunea ”Tarte/Cheesecake”.

Și dacă sunteți în căutare de cât mai multe rețete cu dovleac, descoperiți pe blog o întreagă colecție de rețete, din toate categoriile. Doar tastați cuvântul ”dovleac” în caseta de căutare și veți ajunge la ele.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de cheesecake zebră cu dovleac și portocale.

Gătește Cheesecake zebră cu dovleac și portocale

Timp de preparare

45 min

Nivel

mediu

Porții

Porție de cheesecake zebră cu dovleac și portocale pe o farfurie, alături de tava cu cheesecake

Ingrediente

Pentru stratul de dovleac:
500 gr dovleac plăcintar răzuit
sucul și coaja de la 2 portocale
125 gr zahăr
100 gr griș
1 praf de sare.
Pentru stratul de brânză:
250 gr brânză proaspătă de vaci
250 gr brânză Philadelphia
1 ou
1 lingură de smântână acră
100 gr zahăr
25 gr zahăr vanilinat
1 praf de sare
100 gr griș
un cub de unt + 1 lingură de griș pentru tava de copt.

Mod de preparare

Începem cu pregătirea tăvii și a cuptorului. Alegem o tavă cu pereți detașabili și diametrul de 28 cm, pe care o ungem cu unt moale și presărăm griș. Apoi pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pregătim stratul de dovleac

Curățăm dovleacul, îl răzuim și îl amestecăm cu sucul de portocale și zahărul. Amestecăm bine până când zahărul este dizolvat. Apoi adăugăm un praf de sare și grișul. Omogenizăm bine compoziția și o lăsăm deoparte timp de 10-15 minute, pentru a se hidrata grișul. În funcție de consistența rezultată mai putem adăuga sau nu puțin griș.

Pregătim stratul de brânză

Punem brânza proaspătă într-un bol și o amestecăm cu brânza Philadelphia și zahărul. Ca și la pasul anterior, amestecăm până când zahărul este dizolvat. Adăugăm un praf de sare și smântâna, apoi potrivim textura cu griș. Putem înlocui grișul cu făină sau cu amidon.

Bol cu compoziție de dovleac și bol cu compoziție de brânză, alături de felii de dovleac, de portocale, o răzătoare și boluri cu zahăr și cu griș — Compozițiile pentru cheesecake vor avea texturi aproximativ asemănătoare / Shutterstock

Montăm și coacem cheesecake zebră cu dovleac și portocale

Așezăm tava pe masă, și luăm două linguri, câte una pentru fiecare compoziție.

Punem la mijlocul tăvii două linguri din compoziția cu dovleac. Peste acestea punem două linguri din compoziția de brânză. Continuăm cu alte două linguri din compoziția de dovleac, pe care le punem deasupra celor de brânză. Repetăm straturile punând câte două linguri din fiecare deasupra celorlalte până când epuizăm ingredientele.

Apoi trântim ușor tava de masă pentru a se nivela compoziția.

Pasul de formare a cheesecake-ului zebră — Se pun câte două linguri din cele două compoziții în straturi succesive pentru a reda efectul de zebră / Shutterstock

Compoziția pentru cheesecake zebră cu dovleac și portocale în tava de copt — După formarea compoziției se lovește tava ușor de masă pentru a se nivela compoziția / Shutterstock

Punem tava în cuptor și coacem cheesecake-ul pentru 40-45 de minute, la 180 de grade Celsius. Nu se va dezvolta foarte mult în volum pentru că nu folosim praf de copt.

Dar este foarte delicios și aspectuos acest cheesecake zebră cu dovleac și portocale, încercați-l cu încredere.

Îl porționăm după ce se mai răcește, pentru a se închega bine straturile.

Tarte / Cheesecake

Cheesecake zebră cu dovleac și portocale

Cum preparăm rețeta de cheesecake zebră cu dovleac și portocale