Gătește Cartofi evantai umpluți cu roșii și gratinați la cuptor
Timp de preparare
40 min
Nivel
ușor
Porții
6
Ingrediente
- 6 cartofi mari (de preferat cartofi albi, cu coajă subțire)
- 3–4 roșii tari, bine coapte
- 150 g cașcaval sau mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru extra aromă)
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi pisați
- 1 linguriță oregano uscat sau busuioc
- sare și piper după gust
- frunze de pătrunjel proaspăt, pentru servire.
Mod de preparare
Spală cartofii bine și fierbe-i întregi, în coajă, timp de 15–20 de minute, până devin aproape fierți, dar încă fermi.
Lasă-i să se răcorească puțin și curăță-i de coajă.
Așază fiecare cartof între două linguri de lemn sau bețișoare de bucătărie și taie felii subțiri de aproximativ 4–5 mm, fără a ajunge cu cuțitul până jos, ca să rămână baza întreagă.
În felul acesta, cartoful se deschide ca un evantai.
Taie roșiile rondele subțiri și introduce-le între feliile de cartof, din loc în loc, fără a forța prea mult.
Amestecă uleiul de măsline cu usturoiul pisat, oregano, sare și piper, apoi unge cartofii cu acest dressing.
Așază cartofii într-o tavă unsă ușor cu ulei.
Presară cașcavalul ras peste ei, apoi adaugă parmezan pentru un strat mai crocant și aromat.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20–25 de minute, până când brânza se topește și capătă o crustă aurie.
Scoate cartofii fierbinți din cuptor, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește-i imediat.
Spor și poftă bună!
COMENTARII