Frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi

Maria

5 august 2026 6:24

Hai cu noi!

Aceste frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi pot fi o alegere excelentă atunci când îți dorești un preparat gustos, aspectuos și ușor de pregătit, pe bază de pește. Este potrivit atât pentru mesele în familie, cât și pentru o cină în aer liber sau un grătar de weekend.

Combinația dintre somonul fraged, legumele colorate și glazura dulce-aromată transformă această rețetă într-un preparat echilibrat. Acesta impresionează atât prin gust, cât și prezentare. Glazura oferă bucăților de pește o crustă lucioasă și extrem de apetisantă.

Somonul este unul dintre cei mai apreciați pești datorită texturii sale fragede și conținutului bogat în acizi grași Omega-3. Gătit pe frigărui, acesta se prepară rapid și uniform. Iar alternarea cu ardei și ceapă îi oferă un plus de savoare și prospețime. În plus, frigăruile sunt foarte practice. Pot fi pregătite atât pe grătarul cu cărbuni, cât și pe un grătar electric, o tigaie grill sau chiar în cuptor, folosind funcția de grill.

Glazura pe bază de unt, usturoi, miere și suc proaspăt de lămâie aduce un echilibru perfect între dulce, sărat și ușor acrișor. În timpul preparării, mierea se caramelizează delicat. Iar usturoiul își pierde iuțeala și dezvoltă o aromă plăcută. Aceasta completează perfect gustul somonului. Dacă preferi preparatele ușor picante, poți adăuga câțiva fulgi de chili sau puțin ardei iute tocat fin. Însă rețeta este la fel de gustoasă și în varianta clasică.

Cum poți servi frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi

Aceste frigărui sunt ideale alături de orez cu verdețuri, cartofi copți, salată verde sau legume la grătar. De asemenea, pot fi servite cu un sos de iaurt cu mărar sau cu un sos de lămâie și pătrunjel, pentru un plus de prospețime. Fiind gata în aproximativ 30 de minute, reprezintă o soluție excelentă pentru mesele din timpul săptămânii, când timpul este limitat, dar nu vrei să faci compromisuri în privința gustului.

Alege un somon proaspăt, cu carne fermă și culoare intensă. Iar legumele taie-le în bucăți apropiate ca dimensiune pentru a se găti uniform. Dacă folosești bețe din lemn, ține-le în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Astfel vei evita arderea lor pe grătar. Cu câteva ingrediente și puțină atenție la preparare, vei obține un fel principal spectaculos, aromat și foarte aspectuos.

Îți mai recomandăm să încerci și rețeta de frigărui de pui cu dovlecei.

Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari rețetei de frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi.

Gătește Frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi

Timp de preparare

30 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

800 g file de somon fără piele, tăiat în cuburi de aproximativ 3 cm
2 ardei roșii, tăiați în bucăți mari
2 ardei galbeni, tăiați în bucăți mari
1 ceapă galbenă mare, desfăcută în foi
3 linguri unt
2 linguri ulei de măsline
5 căței de usturoi, tocați mărunt
4 linguri miere
2 linguri suc proaspăt de lămâie
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat.
2 linguri pătrunjel verde tocat

Mod de preparare

Topește untul într-o crăticioară împreună cu uleiul de măsline, la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește-l aproximativ un minut, amestecând continuu, fără să-l lași să se rumenească excesiv.

Încorporează mierea, sucul și coaja de lămâie. Amestecă energic și lasă sosul să fiarbă ușor 2-3 minute, până când începe să se îngroașe ușor. Oprește focul și lasă glazura să se răcească puțin.

Asezonează cuburile de somon cu sare și piper.

Montează frigăruile alternând bucăți de somon, ardei roșu, ardei galben și foi de ceapă, până umpli fiecare băț.

Încinge grătarul la temperatură medie spre mare și unge grătarul cu puțin ulei.

Așază frigăruile pe grătar și unge-le imediat cu un strat generos de glazură folosind o pensulă de bucătărie.

Gătește frigăruile aproximativ 4-5 minute pe prima parte, apoi întoarce-le cu grijă și unge-le din nou cu glazură. Continuă prepararea încă 4-6 minute, rotind frigăruile pe toate laturile, până când somonul este pătruns și capătă margini ușor caramelizate.

Mută frigăruile pe un platou și presară deasupra pătrunjel verde tocat.

Servește preparatul imediat, alături de o salată proaspătă, orez cu unt și verdeață, cartofi copți sau legume la grătar. Pentru un plus de prospețime, stropește fiecare frigăruie cu câteva picături de suc de lămâie chiar înainte de servire.

Această rețetă este o creație originală, inspirată de combinația de ingrediente și tehnica generală a unei rețete publicate de Tasting Table, fiind adaptată și rescrisă integral în stil propriu.

Pește

Frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi

Cum poți servi frigărui de somon cu glazură de miere și usturoi