Brownie cu brânză și dovleac

Cum se prepară rețeta de brownie cu brânză și dovleac

Pentru rețeta de față toate straturile prăjiturii se coc în același timp. Stratul de brownie se prepară puțin mai dens decât la rețeta clasică, pentru a susține celelalte două straturi. Crema de brânză se amestecă cu ouă și cu puțină făină, pentru consistență. Iar dovleacul se coace, în prealabil, sau se caramelizează răzuit, într-o cratiță, pe foc.

Este foarte gustoasă și de mare efect această prăjitură. Și dacă vă plac deserturile cu dovleac, găsiți pe blog o întreagă colecție de rețete.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de brownie cu brânză și dovleac.

Gătește Brownie cu brânză și dovleac

Porții de brownie cu brânză și dovleac decorate cu bănuți de ciocolată

Ingrediente

Pentru brownies:

5 ouă
200 gr de zahăr
200 gr de ciocolată amăruie
200 gr de unt
50 ml de lapte
150 gr de făină
2 lingurițe cu esența de rom
un praf de sare

Pentru crema de brânză:

250 gr cremă de brânză(tip philadelphia)
2 ouă
50 gr de zahăr
50 gr de făină
2 lingurițe cu esență de vanilie

Pentru stratul de dovleac:

250 gr miez de dovleac copt
50 gr de zahăr pudră
1/2 linguriță cu pudră de scorțișoară
1-2 linguri de griș
bănuți de ciocolată amăruie pentru decor

Mod de preparare

Mai întâi coacem dovleacul și îl lăsăm să se răcească. Apoi cântărim 250 gr din miezul lui pe care îl amestecăm cu zahărul pudră, scorțișoara și una sau două linguri de griș, în funcție de cât de suculent este.

Apoi pregătim stratul de brânză. Amestecăm într-un bol brânza cu zahărul pudră, adăugăm ouăle, apoi esența și făina. Omogenizăm bine compoziția.

Pentru stratul de brownie, punem o cratiță pe foc în care adăugăm ciocolata ruptă în bucăți mai mici, untul tăiat în cuburi și laptele. Amestecăm intens până când se topesc ingredientele solide și se omogenizează compoziția. Apoi stingem focul și lăsăm compoziția de ciocolată să se tempereze 15 minute.

Între timp pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Spargem ouăle într-un bol și le amestecăm cu zahărul până când cristalele de zahăr nu se mai simt. Adăugăm compoziția de ciocolată, esența și făina.

Într-o tavă cu laturile de 23/36 cm așezăm hârtie de copt apoi întindem compoziția pentru brownie. Deasupra întindem ușor compoziția de brânză, apoi pe cea de dovleac. Presărăm bănuți de ciocolată peste stratul de dovleac.

Coacem prăjitura brownie cu brânză și dovleac pentru 20-25 minute, la 180 de grade Celsius.

O porționăm după răcire.