Burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi

Maria

3 aprilie 2025 18:11

Hai cu noi!

Pentru una dintre mesele zilei în care dorești să incluzi leurda, îți recomandăm rețeta de burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi. Rețeta este simplă, destul de rapidă, iar ingredientele se combină delicios.

Burrito este unul dintre cele mai îndrăgite preparate ale bucătăriei mexicane și tex-mex. Acest rulou delicios, în care lipia moale învelește o umplutură bogată, este versatil, hrănitor și ușor de personalizat.

Cuvântul burrito înseamnă „măgăruș” în spaniolă. Iar originea numelui este subiect de dezbatere. Una dintre teorii susține că numele provine de la faptul că acest preparat poate „transporta” o mulțime de ingrediente, asemenea unui măgăruș încărcat. O altă variantă spune că un vânzător ambulant din Mexic, numit Juan Méndez, a început să înfășoare mâncarea în tortilla pentru a o păstra caldă și a o transporta mai ușor. Iar clienții au început să-i numească preparatele burritos.

Burrito poate fi preparat în multe moduri, creând o mulțime de combinații de ingrediente pentru umplutură. Poți folosi ca umplutură diferite mixuri de legume, asociate cu fripturi sau chiar conserve. Iar dacă timpul îți permite și vrei să te aventurezi mai mult în bucătărie poți prepara și lipiile în casă – descoperă aici rețeta.

Despre rețeta de burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi

Această variantă cu leurdă, ouă fierte și cartofi este o combinație inedită, perfectă pentru un mic dejun consistent, un prânz rapid sau chiar o cină lejeră. Leurda adaugă o notă ușor usturoiată și proaspătă. Cartofii oferă o textură, iar ouăle fierte completează preparatul cu savoare și sațietate. Crema de brânză are rol de legătură între ingrediente. Totul este învelit într-o lipie moale, rumenită ușor. Aceasta oferă acel strat crocant care face burrito-ul irezistibil.

Această rețetă combină gusturi și texturi într-un mod echilibrat. Cartofii sunt moi și ușor dulci. Ouăle fierte aduc o notă cremoasă și sățioasă. Iar leurda împrospătează întregul preparat, echilibrând aromele. În plus, lipia încălzită ușor în tigaie devine elastică și perfectă pentru a ține toate ingredientele într-un rulou delicios.

Descoperă și o rețetă de shaorma cu piept de pui, perfectă pentru întreaga familie. Iar mai jos îți oferim rețeta de burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi, detaliată pas cu pas.

Gătește Burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi

Timp de preparare

20 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru umplutură:
2 lipii mari (tortilla)
2 cartofi medii
2 ouă fierte tari
1 legătură de leurdă (aproximativ 30 g)
75-80 g cremă de brânză
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță unt
sare și piper, după gust.
Pentru servire (opțional):
smântână sau iaurt
sos de ardei copți sau guacamole
salată proaspătă.

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor.

Spală cartofii și fierbe-i cu coajă în apă cu sare, timp de aproximativ 20 de minute, până devin moi. După ce s-au răcit ușor, curăță-i de coajă și taie-i cubulețe mici. Adaugă sare, piper și un strop de ulei de măsline pentru un gust mai intens.

Fierbe ouăle timp de 8-10 minute, apoi curăță-le și taie-le cubulețe.

Toacă leurda mărunt și amestec-o cu cartofii și cu crema de brânză. Leurda își păstrează aroma proaspătă și ușor picantă, dar dacă vrei o aromă mai blândă, o poți sota câteva secunde în tigaie cu puțin unt sau ulei.

Asamblare burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi

Încălzește lipiile pe o tigaie uscată, la foc mediu, câte 10-15 secunde pe fiecare parte, pentru a deveni elastice.

Pe fiecare lipie, distribuie uniform amestecul de cartofi și leurdă.

Adaugă bucățelele de ouă fierte.

Rulează lipiile strâns, împăturind marginile laterale către interior, apoi rulând-o ca pe un plic.

Rumenește burrito-ul pentru un plus de savoare (opțional, dar recomandat!)

Pune burrito-ul în tigaia încinsă și rumenește-l câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devine ușor crocant și capătă o nuanță aurie. Acest pas face diferența, deoarece adaugă o textură crocantă la exterior, păstrând în același timp interiorul cremos și aromat.

Burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi este o combinație inedită de gusturi și texturi: lipia este caldă și ușor crocantă, iar umplutura este cremoasă și aromată. Leurda aduce acea prospețime de primăvară, cartofii oferă sațietate, iar ouăle fierte completează perfect preparatul.

Se servește cald, simplu sau alături de un sos cremos precum iaurt, smântână sau chiar un sos de ardei copți. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga o salată alături.

O porție de burrito cu ouă fierte, cartofi și leurdă — Burrito-ul cu leurdă, ouă fierte și cartofi este o combinație inedită de gusturi și texturi / Shutterstock

Această rețetă este perfectă pentru cei care vor să încerce ceva nou, dar simplu și rapid, cu ingrediente de sezon.

Spor și poftă bună!

Aperitive

Burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi

Despre rețeta de burrito cu leurdă, ouă fierte și cartofi