Ciorbe / Supe

Ciorba de perisoare cu legume

Iuliana Florentina Avram

25 septembrie 2017 5:44

Hai cu noi!

Ciorba de perisoare cu legume este una dintre cele mai indragite la noi in familie. Este delicioasa, are multe legume, perisoare moi si gustoase si aromata cu verdeata proaspata.

Ingrediente:

• o ceapa mare
• 2 cartofi
• un dovlecel
• 2 cartofi
• un morcov
• jumatate de radacina de telina
• 1 adei gras
• 150 g fasole pastai
• 2 linguri de orez
• 5-6 linguri de ulei
• 2-2,5 l apa
• sare
• Perisoare
• 500 g carne tocata (porc, vita, pui, sau amestec)
• 60 g orez
• un ou mic
• o ceapa mica
• sare si piper
• marar (proaspat/ congelat/ uscat)
• In plus
• 400 g rosii cubulete din conserva
• zeama de lamaie, bors de putina sau otet
• verdeata la alegere

Mod de preparare pentru reteta de ciorba de perisoare cu legume:

Intr-o oala mare punem legumele curatate si tocate (in afara de dovlecel si fasole vrede), uleiul, orezul, o lingurita de sare si 2 -2,5 l apa. Daca alegeti sa acriti ciorba cu bors de putina puneti numai 2 litri. Fierbem pana ce legumele incep sa se inmoaie si intre timp preparam perisoarele.

Intr-un bol punem carnea, orezul, oul, ceapa data pe razatoarea mica, mararul. sare si piper proaspat macinate. Amestecam foarte bine sa se omogenizeze ingredientele.

Cu mainile umezite formam bile, mai mici decat o nuca si le asezam pe un capac de lemn sau o tava.

Intre timp s-au mai inmuiat si legumele si este timpul sa adaugati dovlecelul taiat cubulete si fasolea pastai rupta in bucati.

Dupa 5 minute adaugati si perisoarele.

Cand au fiert, adaugati rosiile, lasati sa dea un clocot, doua si acriti ciorba cu bors, zeama de lamaie sau otet. Potriviti de sare, stingeti focul si presarati verdeata.

Ciorba de perisoare cu legume este perfecta alaturi de  ardei iute in otet sau proaspat si, daca va place, smantana. Pofta buna!

* Nu uitati ca va astept zilnic si pe pagina de facebook a blogului cu multe retete, idei noi si multe alte noutati.