Ciorbe / Supe

Gazpacho de castraveți cu avocado, răcoros și hidratant

Maria Udrea

16 iulie 2024 12:56

Hai cu noi!

Gazpacho de castraveți cu avocado este o supă răcoritoare și sănătoasă, perfectă pentru zilele calde de vară. Este inspirată de tradiționalul gaspacho spaniol, dar folosește castraveții și avocado-ul pentru o textură cremoasă și un gust revigorant.

Preparată cu ingrediente proaspete și pline de vitamine, această supă rece de castraveți este nu doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate. Poate fi servită ca gustare sau chiar ca fel principal în zilele toride.

Această rețetă este simplă și rapidă, dar rezultatul este o supă complexă în arome și extrem de revigorantă. Este perfectă pentru a ne răcori în zilele călduroase de vară.

Vedeți aici și varianta clasică a rețetei din bucătăria spaniolă, preparată din roșii. În zilele caniculare, este un adevărat elixir o porție de gazpacho, servit cu câteva cuburi de gheață.

Și tot din bucătăria internațională, mai precis din bucătăria rusească, găsiți pe blog rețeta de supă rece Okroshka. Se prepară dintr-un amestec de legume crude: castraveți, ridichi roșii, ceapă verde. Dar pentru consistență se adaugă și cartofi fierți, ouă fierte și carne afumată. Ca și lichide se adaugă iaurt sau kefir.

Mai puteți încerca și rețeta de supă rece de dovlecei cu castravete.

Iată o descriere a ingredientelor folosite în rețeta de gazpacho de castraveți cu avocado

Castraveții au un conținut ridicat de apă, sunt foarte hidratanți și răcoritori. Sunt bogați în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina C, magneziu și potasiu. Au un gust ușor dulce și crocant și adaugă prospețime și textură.

Avocado-ul este cremos și bogat în grăsimi sănătoase, în special grăsimi mononesaturate, benefice pentru inimă. Este o sursă bună de fibre, vitaminele E, K, C, B5, B6 și acid folic. Adaugă o textură cremoasă și un gust bogat gazpacho-ului, făcându-l mai sățios.

Ardeiul gras verde are un conținut scăzut de calorii și este bogat în vitamina C, vitamina A și antioxidanți. Are un gust ușor dulce și o textură crocantă. Oferă o notă de prospețime și o aromă subtilă.

Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antivirale. Este bogat în compuși sulfurici, cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea funcției sistemului imunitar. Oferă un gust picant supei.

Ceapa adaugă dulceață naturală gaspacho-ului. Este bogată în antioxidanți și compuși sulfurici care pot ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății inimii. Contribuie la aromă și la complexitatea gustului.

Sucul de lămâie adaugă aciditate și prospețime. Este bogat în vitamina C și antioxidanți, care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății pielii. Aciditatea sucului de lămâie echilibrează dulceața legumelor și intensifică aromele.

Uleiul de măsline extravirgin este o grăsime sănătoasă, bogată în antioxidanți și grăsimi mononesaturate. Este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii și proprietățile antiinflamatoare. Oferă o textură catifelată.

Oțetul de vin alb adaugă un gust acid și ușor acrișor gazpacho-ului. Este un ingredient tradițional în multe variante de gaspacho și ajută la echilibrarea aromelor. Aciditatea oțetului de vin alb potențează și mai mult prospețimea legumelor.

Sarea și piperul sunt esențiale pentru a condimenta gazpacho-ul. Sarea ajută la intensificarea aromelor naturale ale legumelor, iar piperul adaugă un pic de căldură și profunzime gustului.

Menta și busuiocul sunt ierburi aromatice care adaugă o notă de prospețime și un plus de aromă gaspacho-ului. Sunt folosite pentru a îmbogăți gustul supei.

Descoperiți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de gazpacho de castraveți cu avocado.