Pandișpan cu dropsuri de ciocolată

Cum se prepară rețeta de pandișpan cu dropsuri de ciocolată

Rețeta pandișpanului cu dropsuri de ciocolată se prepară în modul clasic. Însă pregătim compoziția puțin mai densă, pentru a nu migra dropsurile de ciocolată la baza formei de copt. Aromatizăm pandișpanul cu lămâie și portocală, iar dropsurile de ciocolată le punem amărui. Puteți opta pentru vanilie sau chiar pentru mentă, ca și arome. Menta se combină perfect cu ciocolata.

Mai găsiți pe blog diferite rețete de pandișpan de unde vă puteți inspira, dar găsiți și rețete pentru blaturi de tort.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de pandișpan cu dropsuri de ciocolată.

Gătește Pandișpan cu dropsuri de ciocolată

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru o formă de copt cu diametrul de 25 cm:
6 ouă de mărime medie
200 gr zahăr
250 gr făină
1 vârf de linguriță cu sare
coaja de la o portocală
coaja de la o lămâie
sucul de la 1/2 lămâie
200 gr dropsuri de ciocolată amăruie

Mod de preparare

În primul rând aducem pe masa de lucru toate ingredientele pentru prepararea pandișpanului. Le lăsăm la temperatura camerei pentru aproximativ 20-30 de minute. Este important ca ingredientele să nu fie foarte reci, în special albușurile de ouă, pentru că nu se vor amesteca perfect.

Apoi pornim cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătim forma de copt în care așezăm hârtie pergament.

Luăm două boluri și separăm în ele albușurile de gălbenușuri. Presărăm sare peste albușuri și le amestecăm cu ajutorul mixerului până când devin cristaline. Adăugăm zahărul puțin câte puțin, dar și sucul de lămâie, în timp ce amestecăm intens. Vom obține o bezea foarte fermă, care va rămâne fixată pe pereții bolului.

Gălbenușurile le amestecăm cu cojile de citrice răzuite foarte fin. Apoi adăugăm treptat acest amestec peste bezeaua de albușuri. Omogenizăm bine compoziția și îndepărtăm mixerul.

Cu ajutorul unei spatule de silicon, încorporăm treptat făina cernută printr-o sită deasă. Amestecăm făina în compoziție încet, cu mișcări circulare de jos în sus, pentru a se menține compoziția aerată.

Întindem în forma de copt un strat de compoziție, apoi presărăm dropsuri de ciocolată. Mai întindem un alt strat și iar dropsuri de ciocolată deasupra lui. Continuăm așa până terminăm compoziția de pandișpan și dropsurile. Apoi punem tava în cuptor și coacem deliciosul pandișpan cu dropsuri de ciocolată pentru 35 de minute la 180 de grade Celsius.

După coacere îl lăsăm să se tempereze 10-12 minute în forma de copt, apoi îl transferăm pe un platou.