Gătește Pateuri cu gorgonzola și spanac
Timp de preparare
20 min
Nivel
mediu
Porții
16
Ingrediente
- 1 pachet de aluat foietaj (400-500 g)
- 200 g spanac proaspăt (sau 150 g spanac congelat)
- 150 g brânză gorgonzola
- 1 ou (pentru uns)
- 1 lingură smântână sau mascarpone (opțional, pentru cremozitate)
- 1 cățel de usturoi (opțional, pentru aromă)
- sare și piper, după gust
- semințe de susan sau mac
- miez de nuci.
Mod de preparare
Pregătirea umpluturii.
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l 1-2 minute în apă clocotită, apoi scurge-l și toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, decongelează-l și scurge excesul de apă.
Într-o tigaie, sotează spanacul 1 minut cu usturoiul mărunțit și puțin ulei de măsline, doar cât să se intensifice aroma. Asezonează cu sare și piper. Lasă-l să se răcească.
Amestecă spanacul cu brânza gorgonzola sfărâmată și, dacă dorești, adaugă o lingură de smântână sau mascarpone pentru o consistență mai fină.
Asamblare pateuri cu gorgonzola și spanac.
Întinde foietajul ușor cu sucitorul și taie-l în pătrate sau dreptunghiuri egale.
Pune o linguriță de umplutură pe fiecare bucată de aluat. Pliază-le în formă de plic lipind vârfurile la mijloc.
Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Bate oul și unge suprafața pateurilor pentru un aspect auriu și lucios. le poți lăsa simple sau poți presăra semințe de susan sau mac, dar și miez de nucă pentru un plus de crocant.
Coace delicioasele pateuri cu gorgonzola și spanac în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15-20 de minute, până când pateurile sunt aurii și cresc frumos.
Spor și poftă bună!
COMENTARII