Quiche cu ciuperci și șuncă presată

Cum se prepară rețeta de quiche cu ciuperci și șuncă presată

Pentru tarta din rețeta de față este necesar să coacem mai întâi aluatul simplu. Apoi îl umplem cu ingredientele pentru umplutură și coacem din nou tarta până când este bine rumenită.

Puteți să puneți la umplutură mult mai multe ingrediente decât cele menționate în listă. Puteți adăuga măsline, dovlecei, ardei, etc. Noi preferăm tartele mai simpliste. Mai bine preparăm mai multe tipuri, pe parcurs, să avem diversitate de gusturi.

Găsiți pe blog mai multe rețete de tarte, atât sărate cât și dulci de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de quiche cu ciuperci și șuncă presată.

Gătește Quiche cu ciuperci și șuncă presată

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Quiche cu ciuperci și șuncă presată alături de roșii cherry

Ingrediente

Pentru aluat de tartă cu diametrul de 27 cm:
100 gr unt cu 82% procent de grăsime
200 gr făină
1 ou
1 praf de sare
2 linguri de apă rece
un cub de unt pentru uns forma de copt
Pentru umplutură:
4-5 felii subțiri de șuncă presată
3-4 ciuperci champignon
3-4 roșii cherry
2 ouă
2 linguri de smântână
50 gr de cașcaval sau mozzarella
sare și piper după gust

Mod de preparare

Începem cu prepararea aluatului de tartă sărată.

Trecem făina prin sită într-un bol încăpător și o amestecăm cu un praf de sare. Adăugăm untul rece, tăiat în cuburi și oul și amestecăm rapid toate ingredientele frământându-le cu vârfurile degetelor, până când obținem un aluat ușor sfărâmicios. Apoi potrivim textura aluatului picurând câte puțină apă rece.

Împachetăm aluatul pentru quiche cu ciuperci și șuncă presată într-o folie de prospețime și îl punem la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Apoi, îl modelăm direct în interiorul unei forme de tartă cu diametrul de 27 cm, unsă cu unt moale. Așezăm hârtie de copt în interiorul aluatului pe care o umplem cu boabe de năut sau de fasole. Le folosim pentru a împiedica deformarea aluatului în timpul coacerii.

Coacem aluatul de tartă pentru 15 minute la 180 de grade Celsius, în cuptorul încălzit, în prealabil. Apoi, îndepărtăm boabele cu hârtia de copt și mai lăsăm aluatul în cuptor 5 minute.

Pentru umplutura tartei sărate așezăm la baza aluatului copt feliile subțiri de șuncă împrăștiate din loc în loc. Peste acestea așezăm felii de ciuperci.

Amestecăm cele două ouă cu smântâna, sare și piper și întindem amestecul peste ingredientele din tavă. Deasupra răzuim cașcavalul și punem din nou tava cu tartă sărată la cuptor, pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius.