Gătește Ștrudel cu spanac, bacon și cașcaval
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
10
Ingrediente
- 400 g aluat fraged
- 250 g spanac proaspăt (sau 150 g spanac congelat, bine scurs)
- 150 g șuncă tăiată cubulețe
- 200 g cașcaval ras (gouda, cheddar sau mozzarella)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 ardei roșu
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ou pentru uns
- 1 lingură lapte.
Mod de preparare
Începe cu pregătirea umpluturii.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa tocată fin până devine translucidă.
Adaugă baconul și prăjește-l până devine ușor crocant, apoi adaugă usturoiul tocat și mai lasă 30 de secunde, până își eliberează aroma.
Adaugă spanacul și gătește-l timp de 2-3 minute, până se înmoaie și își reduce volumul. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai scurs bine înainte. Condimentează cu sare și piper după gust. La final adaugă și ardeiul tăiat în cuburi, fără a-l găti.
Lasă umplutura să se răcească ușor, apoi amestec-o cu cașcavalul ras.
Cum asamblezi ștrudel cu spanac, șuncă și cașcaval
Întinde aluatul foietaj pe o suprafață presărată cu puțină făină.
Așază umplutura de spanac, bacon și cașcaval pe mijlocul aluatului, lăsând margini libere pentru sigilare.
Poți lăsa ștrudelul simplu rulat sau poți tăia marginile laterale în fâșii și le poți împleti peste umplutură pentru un aspect decorativ.
Sigilează bine marginile pentru a preveni scurgerea brânzei în timpul coacerii.
Așază ștrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea în jos.
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Bate oul cu laptele și unge suprafața ștrudelului pentru a obține un aspect auriu și lucios.
Poți presăra semințe de susan sau mac, dacă dorești un plus de textură.
Coace deliciosul ștrudel cu spanac, șuncă și cașcaval timp de 25-30 de minute, până când ștrudelul este frumos rumenit.
Ștrudelul este delicios atât cald, cât și rece. Poate fi servit ca atare sau alături de un sos de iaurt cu usturoi și lămâie, care adaugă un contrast răcoritor.
Merge și cu o salată verde cu roșii cherry, pentru un plus de prospețime. Un sos de smântână cu ierburi aromatice, este ideal pentru un gust mai intens.
Spor și poftă bună!
COMENTARII