Tocană de vită cu morcovi și țelină

Ce ingrediente conține rețeta de tocană de vită cu morcovi și țelină

Pe lângă ingredientele amintite în titlul rețetei, mai avem nevoie pentru prepararea mâncării și de bulion de roșii, de vin roșu și de condimente. Sunt ingrediente puține, dar care combinate împreună dau gust savuros mâncării.

Vinul roșu adăugat are rolul de a frăgezi carnea și de a o ajuta să se pătrundă într-un timp mai scurt. Ca și condiment de bază pentru carnea de vită folosim cimbrul.

Putem servi tocana simplă, alături de o salată, dar și alături de o garnitură de orez sau una de cartofi.

Mai găsiți pe blog și alte rețete cu carne de vită, de unde o puteți prepara pe cea care vă inspiră mai mult.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Rețete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tocană de vită cu morcovi și țelină.

Gătește Tocană de vită cu morcovi și țelină

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță cu lingură, decorată cu crenguțe de cimbru

Ingrediente

500 gr carne macră de vită
2 morcovi
1 rădăcină mică de țelină
200 gr bulion de roșii
sare și piper
50 ml ulei de floarea soarelui
200 ml vin roșu demisec
200 ml apă
1-2 crenguțe de cimbru.

Mod de preparare

Începem prin a porționa carnea în bucăți potrivit de mari, pe care le condimentăm cu sare și piper.

Apoi curățăm legumele, le clătim și le tocăm în rondele sau cuburi. Le punem la călit într-o cratiță cu ulei. Le amestecăm pentru a se căli uniform și le lăsăm doar până când își degajă aromele în uleiul încins.

Adăugare morcovi cu țelină din bol alb în cratiță cu spatulă de lemn — Morcovii și țelina se completează armonios în mâncăruri / Profimedia

Adăugăm bucățile de carne și le amestecăm cu legumele din cratiță. Le rumenim bine pe toate părțile, apoi adăugăm vinul. Lăsăm carnea și legumele să fiarbă în vin până când se evaporă tot alcoolul.

Adăugare vin roșu în cratița cu carne de vită — Vinul roșu va ajuta la frăgezirea cărnii / Profimedia

Apoi adăugăm bulionul și completăm cu puțină apă fierbinte. Lăsăm delicioasa tocană de vită cu morcovi și țelină să fiarbă până când sosul format scade și devine mai consistent, iar carnea este bine pătrunsă.