Tartă cu ciocolată și cireșe

Cum se prepară rețeta de tartă cu ciocolată și cireșe

Pentru că este o tartă cu cremă, vom coace separat aluatul de tartă. Apoi preparăm o cremă ganache de ciocolată, simplă și aromată după preferințe, peste care adăugăm cireșe proaspete. Cireșele sunt mai mult de decor, dar poate adăuga fiecare câte dorește.

Dacă și voi adorați deserturile cu cireșe, găsiți mai multe rețete pe blog. Tastați cuvântul ”cireșe” în caseta de căutare pentru a le descoperi.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tartă cu ciocolată și cireșe.

Gătește Tartă cu ciocolată și cireșe

Nivel

mediu

Porții

Tartă cu cireșe și ciocolată porționată pe platou

Ingrediente

Aluat de tartă pentru o formă de 26 cm:
300 gr făină
150 gr unt cu 82% grăsime
50 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
1 ou de mărime medie
un praf de sare
puțin unt pentru uns forma de copt
Pentru umplutură:
250 gr ciocolată de calitate;
300 ml frișcă lichidă, îndulcită;
1 praf de sare;
2 lingurițe cu esență de mentă
25 gr de unt
câteva cireșe proaspete pentru decor

Mod de preparare

Începem cu prepararea aluatului de tartă.

Cernem făina într-un vas încăpător și o amestecăm cu sarea și zahărul pudră. Facem puțin loc la mijloc și punem acolo un ou, untul rece, tăiat în cuburi și esența. Amestecăm ingredientele cu vârfurile degetelor până obținem o compoziție sfărâmicioasă. Apoi împachetăm aluatul într-o folie alimentara și-l punem la rece pentru o oră.

Colaj de poze cu pașii de preparare aluat pentru tartă — Aluatul pentru tartă se lasă la rece cel puțin o oră pentru a se putea modela / Profimedia

După acest interval de timp pornim cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungem interiorul formei de copt cu puțin unt sau ulei și modelăm aluatul la bază și pe pereții formei de copt într-un strat uniform. Înțepăm aluatul la bază cu o furculiță și punem în interior o folie de aluminiu cu boabe de fasole.

Colaj de poze cu pașii de coacere a aluatului de tartă — Pentru a nu se deforma în timpul coacerii, în interiorul aluatului de tartă se pune o folie de aluminiu cu boabe de fasole / Profimedia

Coacem aluatul pentru tartă cu ciocolată și cireșe pentru 12-15 minute la 200 de grade Celsius. Apoi îndepărtăm folia cu boabele de fasole și mai coacem aluatul pentru 5 minute, la 180 de grade Celsius.

Lăsăm aluatul de tartă să se răcească în forma de copt și pregătim crema de ciocolată.

Punem frișca lichidă într-un vas, pe foc.

Lăsăm frișca lichidă să se încălzească, dar fără a atinge punctul de fierbere pentru a nu-și pierde proprietățile. Stingem focul, rupem ciocolata în bucăți mici, și o adăugăm în vasul cu frișcă. Adăugăm și un praf de sare, esența și untul și amestecăm intens până când ciocolata este topită, iar crema omogenizată. Turnăm crema ușor fierbinte în interiorul crustei de tartă și o lăsăm să se răcească. După ce se răcește la temperatura camerei o punem la frigider pentru a căpăta fermitate. Decorăm tarta cu cireșe și o putem porționa.