Melcișori cu spanac și mozzarella

Cum se prepară rețeta de melcișori cu spanac și mozzarella

Pentru baza melcișorilor am optat pentru un aluat dospit, dar puțin mai delicios și mai pufos. Adăugăm în compoziția aluatului și un ou și unt topit. Dar aceste ingrediente sunt opționale, puteți prepara un aluat simplu ca și cel pentru pâine.

Umplutura de spanac este preparată mai întâi la tigaie cu ceapă, usturoi și un morcov. Și aici puteți jongla cu ingredientele după bunul plac și propria imaginație.

Mozzarella o puteți înlocui cu cașcaval afumat sau chiar cu brânză feta. Spanacul și brânza feta fac echipă delicioasă împreună.

Dar găsiți pe blog o colecție întreagă de rețete cu spanac și brânză de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de melcișori cu spanac și mozzarella.

Gătește Melcișori cu spanac și mozzarella

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru aluat:
550 gr făină
15 gr drojdie proaspătă
1 ou
50 gr unt
1 linguriță de zahăr
1 vârf de linguriță cu sare
200 ml lapte
1 ou pentru uns aluatul
Pentru umplutură:
500 gr spanac proaspăt
1 ceapă roșie
1 morcov
2-3 căței de usturoi
2 linguri de ulei
sare după gust
250 gr mozzarella răzuită

Mod de preparare

Începem cu prepararea aluatului care necesită un timp de frământare și un alt timp de dospire. În timp ce aluatul se dospește, pregătim și ingredientele pentru umplutură.

Cernem făina într-un bol și creăm o adâncitură la mijlocul ei. Într-un bol, amestecăm drojdia cu zahărul până la lichefiere. Diluăm amestecul cu puțin lapte cald, adăugăm și o linguriță de făină. Turnăm acest amestec în adâncitura din făină și acoperim bolul cu un ștergar. Îl lăsăm 10-12 minute până când se activează drojdia. Amestecăm oul cu untul topit și temperat, dar și o linguriță de sare.

Adăugăm acest amestec în bolul cu făina și drojdia activată. Amestecăm toate ingredientele turnând treptat și laptele cald. Frământăm bine aluatul, îl acoperim cu un ștergar și îl lăsăm la dezvoltat pentru 40-45 de minute.

Între timp, pregătim ingredientele pentru umplutură.

Curățăm ceapa morcovul și usturoiul. Spălăm spanacul și îl lăsăm la scurs.

Tocăm ceapa mărunt și o călim în ulei, doar până când începe să se pătrundă. Adăugăm și usturoiul tocat rondele. Apoi adăugăm morcovul tocat mărunt și amestecăm bine ingredientele. Tocăm spanacul în fâșii și îl adăugăm în tigaia cu ingrediente. Mai preparăm ingredientele pentru un minut, apoi stingem focul și le lăsăm la răcit.

Cum formăm și coacem delicioșii melcișori cu spanac și mozzarella

Când aluatul și-a dublat volumul îl mai frământăm puțin pe masa presărată cu făină. Apoi îl întindem într-o foaie mai subțire. Întindem peste foaia de aluat compoziția de spanac cu ingredientele călite. Peste acestea presărăm mozzarella răzuită. Rulăm aluatul cu umplutura la interior, apoi îl tăiem în rondele de 2-3 cm grosime.

Colaj de poze cu pașii de formare a melcișorilor cu spanac — După rularea aluatului cu umplutura la interior, acesta se taie în rondele de 2-3 cm grosime / Profimedia

Așezăm melcișorii astfel formați în tava cuptorului, pe hârtie de copt. Îi ungem cu ou bătut și punem tava la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Pasul de ungere cu o pentru melcișori cu spanac și mozzarella — Pentru un aspect lucios, dar și pentru o rumenire uniformă, melcișorii se ung cu ou bătut / Profimedia

Îi putem servi calzi sau reci, simpli, cu salată sau cu diferite sosuri.

Sunt perfecți savurați și în pauza de masă de la birou.

Aperitive

Melcișori cu spanac și mozzarella

Cum se prepară rețeta de melcișori cu spanac și mozzarella