Mini tarte din foietaj cu vanilie

Cum preparăm rețeta de mini tarte din foietaj cu vanilie

Pentru rețeta desertului de azi, apelăm la aluatul foietaj congelat. În timp ce acesta se decongelează, preparăm crema de vanilie. Aceasta necesită un timp de fierbere, dar și un timp de răcire pentru a o putea adăuga în interiorul aluatului.

Crema de vanilie o preparăm puțin mai consistentă decât în mod normal. Puteți opta și pentru o altă cremă cum ar fi crema de lămâie, important este să fie o cremă fiartă, nu preparată la rece.

Dar mai găsiți și alte rețete asemănătoare pe blog, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de mini tarte din foietaj cu vanilie.

Gătește Mini tarte din foietaj cu vanilie

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Mini tarte din foietaj cu vanilie pe platou

Ingrediente

Pentru crusta tartelor:
800 gr aluat foietaj
Pentru crema de vanilie:
4 gălbenușuri
100 gr zahăr
50 gr făină
500 ml lapte
un praf de sare
o jumătate de păstaie de vanilie
100 gr unt.

Mod de preparare

Începem cu prepararea cremei de vanilie. Punem laptele la fiert împreună cu vanilia, într-o cratiță.

În altă cratiță amestecăm foarte bine gălbenușurile cu zahărul și praful de sare, până când se dublează compoziția și se deschide la culoare. Încorporăm și făina, apoi turnăm laptele cald cu vanilia, amestecând continuu. Fierbem crema până când devine consistentă, ca o budincă. Stingem focul și încorporăm untul în cremă, apoi lăsăm crema la răcit.

În timp ce crema se răcește, se decongelează și aluatul foietaj. Apoi se secționează în cercuri având mărimea în funcție de capacitatea formelor de copt.

Înainte de a forma delicioasele mini tarte din foietaj cu vanilie, pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi modelăm aluatul în interiorul formelor de copt, unse cu unt sau cu ulei. Adăugăm cremă de vanilie, răcită în interiorul aluatului și punem formele în cuptorul încălzit.