Gătește Mâncare de mazăre cu pui și mărar
Timp de preparare
45 min
Nivel
mediu
Porții
4
Ingrediente
- 500 g piept de pui (sau pulpe de pui, dezosate și fără piele)
- 1 kg mazăre (proaspătă sau congelată)
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 3 linguri ulei
- 200 ml suc de roșii sau 2 linguri pastă de roșii
- 1 legătură de mărar proaspăt
- sare și piper după gust
- 1 lingură făină (opțional, pentru îngroșat)
- 400-500 ml apă sau supă de pui.
Mod de preparare
Începem cu pregătirea ingredientelor.
Porționăm pieptul de pui în cuburi și presărăm sare și piper.
Curățăm și tocăm cepele mărunt. Curățăm morcovii și îi tăiem în rondele subțiri. Curățăm și ardeiul gras și îl tocăm în cubulețe, iar mărarul îl tocăm mărunt.
Într-o cratiță mare, încălzim uleiul la foc mediu. Adăugăm bucățile de pui și le gătim ușor până când devin rumene pe toate părțile. Le transferăm într-un bol și le lăsăm deoparte, acoperite.
În uleiul rămas în cratiță, adăugăm ceapa și morcovii. Le călim până când devin moi și își degajă aromele. Adăugăm ardeiul gras și mai gătim legumele împreună încă 2-3 minute.
Adăugăm mazărea în cratiță și amestecăm bine, apoi adăugăm și carnea de pui. Turnăm apă sau supă de pui pentru a acoperi toate ingredientele. Le lăsăm să fiarbă la foc mediu spre mic până când mazărea și morcovii sunt bine pătrunși, aproximativ 20-30 minute.
Adăugăm sucul de roșii sau pasta de roșii și amestecăm bine. Condimentăm cu sare și piper după gust.
Dacă dorim un sos mai gros pentru delicioasa mâncare de mazăre cu pui și mărar dizolvăm făina în puțină apă rece și adăugăm compoziția în cratiță, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Mai lăsăm să fiarbă câteva minute până se îngroașă sosul.
La final, adăugăm mărarul proaspăt tocat și mai lăsăm pe foc încă 2-3 minute.
Mâncarea de mazăre cu pui și mărar se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă, după preferință.
COMENTARII