Salată de bulgur cu roșii și ardei

Maria

29 august 2025 10:58

Hai cu noi!

Această salată de bulgur cu roșii și ardei este un preparat răcoritor, ușor și nutritiv, perfect pentru zilele călduroase sau ca prânz rapid și sănătos. Textura fină a bulgurului se îmbină cu prospețimea roșiilor, dulceața ardeilor și aromele intense ale verdețurilor.

Bulgurul este un cereal integral obținut din boabe de grâu dur, care sunt fierte parțial, apoi uscate și măcinate grosier. Este extrem de popular în bucătăriile Orientului Mijlociu, Mediteranei și Asiei Centrale, fiind apreciat pentru gustul său ușor de nucă, textura fină și valoarea nutritivă ridicată.

Descoperă și o rețetă delicioasă de pipote de pui cu bulgur și legume. Se prepară simplu și destul de rapid, iar combinația de ingrediente este și gustoasă, și hrănitoare. Pipotele au un gust mai deosebit, sunt moi și cremoase, iar combinate cu ingredientele din listă, devin chiar delicioase.

O altă rețetă de salată cu bulgur de pe blog o găsești în varianta cu quinoa cu dovlecel și morcov. Este o salată simplă, gustoasă și foarte hrănitoare, dar mai ales sănătoasă.

Descrierea rețetei de salată de bulgur cu roșii și ardei

Salata are o textură fină și ușor aerată datorită bulgurului, care absoarbe aromele dressing-ului. Roșiile aduc un suculent dulce-acrișor, iar ardeii oferă o notă crocantă și dulceagă.

Verdețurile proaspete, în special pătrunjelul și menta, dau o prospețime vibrantă, transformând fiecare îmbucătură într-o combinație răcoritoare. Uleiul de măsline leagă totul într-un gust echilibrat și mediteraneean.

Această salată este ideală servită ca atare, ca garnitură lângă pește sau pui la grătar. Merge și ca parte a unui bufet cu preparate mediteraneene. Rețeta este foarte versatilă. Poți înlocui bulgurul cu cușcuș, cu orzo sau chiar cu paste scurte. Poți adăuga și alte legume, chiar și brânzeturi sau preparate din carne.

Îți mai recomandăm să încerci și rețeta de dovlecei umpluți cu legume și cușcuș. Iar mai jos îți oferim rețeta pas cu pas pentru salată de bulgur cu roșii și ardei.

Gătește Salată de bulgur cu roșii și ardei

Timp de preparare

30 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

200 g bulgur fin
3 roșii medii bine coapte sau 200 g roșii cherry
2 ardei grași (unul roșu și unul galben, pentru un aspect colorat)
1 ceapă roșie mică
2 linguri ulei de măsline extravirgin
2 linguri suc de lămâie proaspăt
½ linguriță sare (sau după gust)
piper proaspăt măcinat
un buchet mic de pătrunjel verde, tocat fin
opțional: câteva frunze de mentă sau busuioc, pentru un plus de prospețime.

Mod de preparare

Primul pas constă în hidratarea bulgurului.

Pune bulgurul într-un bol încăpător. Toarnă peste el 300 ml apă fierbinte cu puțină sare. Acoperă cu un capac sau cu folie alimentară și lasă să se hidrateze 10-15 minute, apoi afânează cu o furculiță.

Între timp pregătește legumele.

Taie roșiile cubulețe mici sau, dacă folosești roșii cherry, în jumătăți. Curăță ardeii și taie-i cubulețe mărunte. Toacă fin ceapa roșie. Mărunțește pătrunjelul și, dacă dorești, frunzele de mentă sau busuioc.

Asamblarea salatei.

Într-un bol mare, amestecă bulgurul afânat cu roșiile, ardeii și ceapa. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Presară verdețurile proaspete și amestecă ușor, astfel încât toate aromele să se combine.

Lasă delicioasa salată de bulgur cu roșii și ardei la frigider pentru 20-30 de minute înainte de servire. Timpul de repaus ajută bulgurul să absoarbă aromele legumelor și dressing-ului.

Servește salata rece, presărată cu verdețuri proaspete. Este minunată ca prânz vegetarian sau ca garnitură alături de friptură de pui, file de somon sau brânzeturi fine.

Salată de bulgur cu roșii și ardei în bol, alături de roșii, o sticlă cu ulei și boabe de piper — Textura fină a bulgurului se îmbină cu prospețimea roșiilor, dulceața ardeilor și aromele intense ale verdețurilor / Shutterstock

Spor și poftă bună!

Salate

Salată de bulgur cu roșii și ardei

Descrierea rețetei de salată de bulgur cu roșii și ardei