Penne cu pui și spanac în sos de roșii

Maria

5 noiembrie 2026 16:43

Hai cu noi!

Rețeta de penne cu pui și spanac în sos de roșii reprezintă o alegere potrivită pentru un prânz consistent sau o cină în familie. Preparatul combină pastele italiene cu pieptul de pui fraged, frunzele proaspete de spanac și un sos aromat de roșii. Ingredientele se completează foarte bine, oferind o mâncare echilibrată și plină de savoare.

Această rețetă este inspirată din bucătăria italiană, unde pastele sunt adesea asociate cu sosuri simple, legume și diferite tipuri de carne. Forma tubulară a pastelor penne reține sosul în interior și îl distribuie uniform. Astfel, fiecare îmbucătură conține atât paste, cât și sos și bucăți de pui.

Pieptul de pui aduce preparatului proteine și o textură consistentă. Spanacul completează combinația prin gustul său discret și culoarea verde intensă. Sosul de roșii oferă prospețime și o ușoară aciditate, echilibrând gustul celorlalte ingrediente. Puțin usturoi și busuioc contribuie la aroma specifică preparatelor italiene.

Penne cu pui și spanac în sos de roșii – Impresii

Un avantaj important al acestei rețete este timpul relativ scurt de preparare. Ingredientele sunt accesibile și pot fi găsite în orice supermarket. În plus, preparatul nu necesită tehnici complicate sau ustensile speciale. Este suficientă o oală pentru paste și o tigaie încăpătoare pentru sos.

Pennele cu pui și spanac pot fi servite imediat după preparare, cât timp sosul este încă fierbinte. Preparatul se potrivește foarte bine la masa de prânz, dar poate deveni și o cină consistentă. Poți completa fiecare porție cu puțin parmezan ras și câteva frunze proaspete de busuioc.

Rețeta este potrivită și pentru zilele aglomerate, când ai nevoie de o mâncare hrănitoare. Poți pregăti sosul în avans și îl poți păstra la frigider. Fierbe pastele înainte de servire și combină-le cu sosul încălzit. În acest fel, textura pastelor rămâne plăcută, iar preparatul își păstrează prospețimea.

Descoperă și ce poți face cu apa de la paste. Iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari rețetei de penne cu pui și spanac în sos de roșii.

Gătește Penne cu pui și spanac în sos de roșii

Timp de preparare

20 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

400 g paste penne
450 g piept de pui dezosat
150 g spanac proaspăt
400 g roșii pasate
150 g roșii cuburi din conservă
1 ceapă medie
3 căței de usturoi
30 ml ulei de măsline
50 g parmezan ras
1 linguriță oregano uscat
½ linguriță busuioc uscat
Câteva frunze de busuioc proaspăt
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor

Taie pieptul de pui în bucăți potrivite, nici prea mari, nici prea mici. Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Spală spanacul și lasă-l la scurs. Dacă frunzele sunt foarte mari, rupe-le în bucăți mai mici.

Pune o oală încăpătoare cu apă la fiert. Adaugă sare după ce apa începe să clocotească. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Oprește fierberea cu aproximativ un minut înainte de timpul indicat. Păstrează puțină apă de la paste, deoarece poate ajuta la legarea sosului.

Prepararea puiului și a sosului

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare. Adaugă bucățile de piept de pui și rumenește-le la foc mediu. Întoarce carnea periodic, pentru o gătire uniformă. Condimentează cu sare și piper.

Scoate puiul rumenit pe o farfurie și păstrează-l deoparte. În aceeași tigaie adaugă ceapa tocată. Călește-o câteva minute, până devine moale și ușor translucidă. Pune usturoiul și amestecă aproximativ 30 de secunde.

Adaugă roșiile pasate și roșiile cuburi. Pune oregano și busuiocul uscat. Amestecă bine ingredientele și lasă sosul să fiarbă la foc mic. Continuă gătirea aproximativ 10–12 minute, până când sosul începe să se îngroașe.

Pune bucățile de pui înapoi în tigaie. Amestecă pentru a le acoperi cu sos și continuă gătirea până când carnea este complet pătrunsă. Verifică interiorul celei mai mari bucăți înainte de a continua.

Adăugarea spanacului și a pastelor

Adaugă spanacul proaspăt peste sosul fierbinte. Amestecă ușor până când frunzele se înmoaie și își reduc volumul. Nu prelungi inutil această etapă, deoarece spanacul trebuie să-și păstreze culoarea.

Scurge pastele și adaugă-le direct în tigaie. Amestecă atent, astfel încât sosul să acopere toate pastele. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa păstrată de la fierbere.

Lasă preparatul pe foc încă unul sau două minute. Amestecă ușor, pentru ca pastele să absoarbă aromele sosului. Oprește focul și adaugă jumătate din parmezanul ras.

Servirea preparatului

Așază pastele în farfurii adânci și distribuie uniform bucățile de pui și spanacul. Presară restul de parmezan deasupra. Completează cu frunze proaspete de busuioc și puțin piper măcinat.

Servește preparatul imediat, cât timp sosul este cald și cremos. Poți adăuga parmezan suplimentar pentru fiecare porție. Nu este necesară o garnitură separată, deoarece pastele conțin deja carne și legume.

Sfaturi pentru reușita rețetei

Alege paste penne din grâu dur, deoarece își păstrează mai bine forma după fierbere. Nu le găti excesiv înainte de combinarea cu sosul. Vor continua să se gătească puțin în tigaie.

Folosește spanac proaspăt pentru o textură mai plăcută. Dacă alegi spanac congelat, dezgheață-l și scurge-l foarte bine. În caz contrar, va adăuga prea mult lichid în sos.

Alege roșii pasate de calitate, cu gust natural și o aciditate echilibrată. Dacă sosul este prea acru, lasă-l să fiarbă puțin mai mult. Nu este necesar să adaugi zahăr.

Nu rumeni excesiv pieptul de pui. Bucățile trebuie să rămână fragede și suculente. Adaugă-le din nou în sos pentru finalizarea gătirii.

Paste / Orez

Penne cu pui și spanac în sos de roșii

Penne cu pui și spanac în sos de roșii – Impresii