Compot de rubarbă cu căpșuni

Cum preparăm rețeta de compot de rubarbă cu căpșuni

Pentru compotul de azi putem proceda în două moduri. Putem pune ingredientele de la început în borcane, apoi fierbem borcanele în apă timp de 30 de minute. Dar putem prepara mai întâi un sirop, adăugăm fructele și le mai fierbem câteva minute. Apoi punem compotul fierbinte în borcanele sterilizate.

Indiferent de metoda aleasă, compotul iese delicios și se va păstra perfect peste iarnă.

Găsiți pe blog și alte rețete de compot pe care le puteți încerca.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de compot de rubarbă cu căpșuni.

Gătește Compot de rubarbă cu căpșuni

Timp de preparare

15 min

Nivel

ușor

Porții

Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, un polonic, un bol cu căpșuni și tulpini de rubarbă

Ingrediente

500 g de rubarbă curățată și tăiată în bucăți mici
300 gr căpșuni
2 litri de apă
300 gr zahăr (sau după gust)
sucul de la o lămâie
coaja rasă de la o lămâie (opțional)
1 baton de scorțișoară (opțional).

Mod de preparare

Mai întâi vom pregăti ingredientele.

Spălăm bine rubarba, o curățăm de coaja fibroasă și o tăiem în bucăți cam de dimensiunea căpșunilor. Spălăm și căpșunile, le îndepărtăm frunzele și codițele și le lăsăm întregi.

Bucăți de rubarbă și căpșuni proaspete — Rubarba se taie în bucăți cu mărimea aproximativă egală cu a căpșunilor / Shutterstock

Punem apa într-o oală mare și adăugăm zahărul. Amestecăm bine până când zahărul se dizolvă complet. Opțional, adăugăm coaja de lămâie și batonul de scorțișoară în oală.

După ce apa a început să fiarbă și zahărul s-a dizolvat complet, adăugăm bucățile de rubarbă în oală. Reducem intensitatea focului la minim și lăsăm rubarba să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, până când începe să se pătrundă.

După ce rubarba a fiert timp de 5 minute, adăugăm căpșunile în oală. Le fierbem și pe acestea încă 5-7 minute sau până când căpșunile sunt moi, dar încă au o textură ușor crocantă.

Stingem focul, adăugăm sucul de lămâie și punem deliciosul compot de rubarbă cu căpșuni în borcane sterilizate. Închidem capacele ermetic, acoperim borcanele cu o pătură și lăsăm compotul să se răcească lent.

Apoi îl vom transfera în cămară.

Conserve

Cum preparăm rețeta de compot de rubarbă cu căpșuni