Coroniță din carne tocată în foietaj

Câteva impresii despre rețeta de coroniță din carne tocată în foietaj

Pentru rețeta de față pregătim mai întâi carnea tocată în tigaie, cu ceapă, usturoi și praz. Adăugăm și puțin bulion, sau o pastă de roșii cu ardei copți. Ca și condimente, adaugă fiecare ce preferă: cimbru, rozmarin, busuioc, etc.

Înfășurăm carnea tocată în aluat foietaj, sau aluat simplu și îi dăm formă de coroniță. Câteva decupaje din aluat în diferite forme, așezate deasupra, vor da aspect plăcut coroniței.

Găsiți pe blog mai multe idei de rețete pentru mese festive, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de coroniță din carne tocată în foietaj.

Gătește Coroniță din carne tocată în foietaj

Timp de preparare

40 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

400 gr aluat foietaj
500 gr carne de porc, tocată
sare și piper
rozmarin
2-3 linguri de ulei
1 ceapă
3 căței de usturoi
1/2 fir de praz
2 linguri cu pastă de roșii și ardei copți
1 ou + 1 albuș
Pentru decor:
1 gălbenuș pentru uns
semințe de susan
sare granulată

Mod de preparare

Mai întâi pregătim umplutura pentru coronița aperitiv.

Punem ulei într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului, la intensitate medie. Lăsăm uleiul să se înfierbânte puțin și adăugăm ceapa, usturoiul și prazul, curățate și tocate mărunt. Le amestecăm puțin, doar până când încep să se pătrundă, apoi adăugăm carnea tocată.

Amestecăm bine carnea cu ingredientele din tigaie, pentru a se desface frumos granulele de carne. Când carnea tocată se închide bine la culoare adăugăm pasta de roșii, sare și piper, dar și puțin rozmarin, sau ce condimente preferă fiecare. Din nou amestecăm să se degaje bine aromele și să se întrepătrundă armonios. Apoi lăsăm compoziția pentru umplutură la răcit.

Colaj de poze cu pașii de preparare carne tocată pentru coroniță aperitiv — Carnea tocată se prepară la tigaie cu ceapă, usturoi, praz, pasă de roșii și rozmarin / Profimedia

Între timp, lăsăm aluatul foietaj la decongelat.

Pentru a asambla coronița din carne tocată în foietaj, întindem ușor aluatul pe lungime. Tăiem o parte mică din aluat pentru a-l folosi la decupaje. Amestecăm carnea tocată cu un ou și un albuș și o întindem la unul din capetele aluatului, pe lungime. Rulăm aluatul pornind de la capătul cu carnea tocată și îi dăm formă de coroniță. Transferăm coronița în tava de copt tapetată cu hârtie. Pornim și cuptorul la 180 de grade Celsius.

Decupă aluatul oprit cu forme speciale. Ungem coronița cu gălbenuș de ou diluat cu câteva picături de apă și așezăm decupajele de aluat deasupra. Presărăm semințe de susan și sare granulată printre decupaje.

Colaj de poze cu pașii de asamblare a coroniței din carne tocată în foietaj — Câteva decupaje din aluat, în diferite forme, așezate deasupra coroniței, vor oferi un aspect spectaculos preparatului / Profimedia

Coacem minunata coroniță din carne tocată în foietaj la 180 de grade, pentru 35-40 de minute.

Coroniță din carne tocată în foietaj alături de un bol cu so de iaurt — Coronița din carne tocată în foietaj poate fi servită cu diferite sosuri / Profimedia

Va fi și gustoasă și aspectuoasă, perfectă pentru o masă de sărbătoare.

Chifteluțe / Carne tocată

Coroniță din carne tocată în foietaj

Câteva impresii despre rețeta de coroniță din carne tocată în foietaj