HUMMUS CU VINETE

Nu demult va povesteam cat de mult ne place hummus-ul , astazi insa va propun sa-ncercati hummus cu vinete,o combinatie delicioasa care ne-a placut enorm,chiar mai mult decat cea clasica.

Ingrediente

• 1 kg de vinete (2-3 vinete mari)
• 480 g naut fiert (2 cutii)
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura de pasta de susan(tahini – click pentru reteta)
• 1 lingurita rasa de sare
• 2 catei de usturoi
• 50 ml apa

• Decor: seminte de susan,patrunjel tocat si ulei de masline (optional)

Mod de preparare hummus cu vinete

Pentru inceput coacem vinetele pe flacara aragazului ca pentru salata si le curatam de coaja cat putem de repede pentru a nu se innegri,apoi le lasam la scurs intr-o sita.
Nautul il scurgem de lichidul din conserva si-l punem intr-un bol.Adaugam uleiul de masline,pasta de susan,sarea,usturoiul,apa si pasam cu un mixer vertical sau cu un robot de bucatarie.
Cand compozitia arata ca un piure ,adaugam si vinetele si mai mixam un minut ,pana ce totul s-a omogenizat.