Mini plăcinte cu vanilie și căpșuni

Cum preparăm rețeta de mini plăcinte cu vanilie și căpșuni

Despre aluatul foietaj pe care îl folosim la plăcințelele de azi am povestit mai sus. Despre crema de vanilie cu care le vom umple putem spune doar că o preparăm în cel mai clasic mod, din ouă cu lapte și făină.

Pe lângă foietaj și vanilie mai adăugăm și căpșuni întregi, așezate frumos cu vârfurile în sus. Alegem căpșuni nu foarte coapte, pentru a nu se înmuia în timpul tratamentului termic.

Mai găsiți pe blog astfel de rețete simple și delicioase cu căpșuni sau alte fructe. Una dintre acestea este rețeta de tartă cu banane și căpșuni.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook și în grupul cu același nume. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta mini plăcinte cu vanilie și căpșuni.

Gătește Mini plăcinte cu vanilie și căpșuni

Timp de preparare

15 min

Nivel

mediu

Porții

Cinci mini plăcinte cu vanilie și căpșuni alături de pahare cu suc și căpșuni proaspete

Ingrediente

800 gr aluat foietaj
500 gr căpșuni
1 ou pentru uns aluatul.
Pentru crema de vanilie:
2 ouă
80 gr zahăr
25 gr făină
250 ml lapte
50 gr unt gras
un praf de sare
vanilie (pastaie/extract/zahăr vanilat).

Mod de preparare

Mai întâi preparăm crema de vanilie.

Amestecăm într-un bol ouăle cu un praf de sare și zahărul. Adăugăm făina și puțin lapte rece și omogenizăm bine compoziția. Restul de lapte îl adăugăm fierbinte, amestecând intens pentru a nu se forma cocoloașe. Fierbem crema până când capătă consistența unei budinci. Spre final de fierbere adăugăm vanilia, iar după stingerea focului adăugăm untul. Amestecăm până când untul este topit și crema omogenizată.

Punem o folie peste cremă, la contact și o lăsăm la răcit.

Între timp, decongelăm aluatul foietaj și pregătim căpșunile.

Întindem aluatul și îl decupăm în 12 de bucăți dreptunghiulare. Crestăm 6 bucăți de aluat în trei locuri. Acestea vor veni deasupra mini plăcintelor.

Înainte de a asambla mini plăcintele, pornim cuptorul la 200 de grade Celsius.

Peste bucățile de aluat întregi întindem din crema de vanilie cu ajutorul unui săculeț de ornat. Lăsăm câte 1 cm de margine liberă a aluatului la fiecare latură. Ungem cu ou bătut aceste margini Așezăm câte 6 căpșuni peste crema de vanilie, puse câte două pe rând. Apoi aplicăm foile de aluat crestate, astfel încât în fiecare crestătură vor fi câte două căpșuni.

Așezăm aceste mini plăcinte cu vanilie și căpșuni în tavă, pe hârtie de copt. Apoi introducem tava în cuptor și le coacem timp de 15 minute, la 200 de grade Celsius.