Pandișpan cu vanilie și cireșe

Maria

2 iunie 2026 19:25

Hai cu noi!

Rețeta de pandișpan cu vanilie și cireșe este una dintre acele rețete simple care aduc imediat aminte de verile copilăriei, de tăvile mari scoase din cuptor și lăsate la răcit pe masă, în timp ce aroma de unt, vanilie și fructe coapte umplea toată casa. Este genul de prăjitură pregătită rapid, fără creme complicate sau tehnici sofisticate, dar care reușește mereu să impresioneze prin gustul ei curat și echilibrat.

Blatul moale și aerat contrastează perfect cu cireșele ușor acrișoare. Iar stratul generos de zahăr pudră completează desertul cu acea notă clasică pe care o știm cu toții.

Dacă vrei să optezi pentru un blat umed îl poți prepara pe cel de la rețeta de prăjitură umedă cu caise și nectarine. Este un blat mai interesant pe bază de iaurt.

Despre rețeta de pandișpan cu vanilie și cireșe

În multe bucătării, această prăjitură se făcea imediat ce apăreau cireșele în piață. Era desertul de weekend, făcut în tavă mare. Apoi era tăiat în pătrate și servit simplu, lângă un pahar cu lapte rece sau o cafea. Rețeta este iubită tocmai pentru simplitatea ei. Ingredientele sunt puține, ușor de găsit și un rezultat care iese bine de fiecare dată.

Secretul reușitei stă în textura blatului. Acesta este suficient de dens cât să susțină fructele, dar în același timp foarte fraged și pufos.

Cireșele lasă în timpul coacerii mici buzunare zemoase în interiorul prăjiturii. Iar aroma lor se împletește cu cea a vaniliei și a untului topit. Marginile capătă o crustă fină aurie, în timp ce interiorul rămâne moale și umed. După ce se răcește, zahărul pudră presărat din belșug se așază ca un strat delicat peste suprafața prăjiturii, oferindu-i aspectul acela rustic și apetisant specific deserturilor de casă.

Acest pandișpan cu vanilie și cireșe este perfect pentru sezonul cald, când fructele sunt dulci și parfumate. Dar poate fi preparat și cu vișine, caise sau prune. Se păstrează foarte bine două-trei zile și devine chiar mai gustoasă după câteva ore, când aromele se așază complet.

Gătește Pandișpan cu vanilie și cireșe

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Pandișpan cu vanilie și cireșe porționată

Ingrediente

4 ouă
200 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
180 ml lapte
150 ml ulei
300 g făină
10 g praf de copt
1 praf de sare
400 g cireșe fără sâmburi
zahăr pudră pentru decor.

Mod de preparare

Mixează ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și aerată. Amestecul trebuie să își mărească vizibil volumul, iar zahărul să fie aproape complet dizolvat.

Toarnă uleiul în fir subțire, amestecând continuu, apoi adaugă laptele la temperatura camerei. Încorporează ingredientele ușor, fără să pierzi aerul acumulat în compoziție.

Amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi cerne-le peste compoziția lichidă. Încorporează totul cu mișcări lente, până obții un aluat omogen, fin și destul de gros.

Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt și toarnă aluatul uniform. Așază cireșele deasupra, distribuindu-le cât mai echilibrat pe întreaga suprafață. În timpul coacerii, o parte dintre ele vor coborî ușor în aluat.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute, până când suprafața devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Presară din abundență zahăr pudră deasupra și porționează în pătrate generoase.

Sfaturi pentru o prăjitură cu vanilie și cireșe reușită

Usucă bine cireșele după ce le cureți de sâmburi, pentru ca aluatul să nu devină prea umed.

Nu amesteca excesiv făina în compoziție; astfel blatul va rămâne pufos și aerat.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau câteva picături de extract de migdale.

Prăjitura este excelentă atât rece, cât și ușor călduță, alături de cafea sau ceai.

Dulciuri

Pandișpan cu vanilie și cireșe

Despre rețeta de pandișpan cu vanilie și cireșe