Gătește Penne cu sos de gorgonzola, spanac și nuci
Timp de preparare
20 min
Nivel
mediu
Porții
4

Ingrediente
- 200 g paste penne
- 100 g brânză Gorgonzola (picantă sau dulce, după preferință)
- 150 ml smântână pentru gătit (min. 30% grăsime)
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1 lingură unt
- 100 g spanac proaspăt (baby spinach)
- 30 g nuci prăjite ușor și tocate grosier
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- Parmigiano Reggiano ras (opțional, pentru decor).
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea pastelor.
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Păstrează aproximativ 50 ml din apa în care au fiert pastele, apoi scurge-le și pune-le deoparte.
Prepararea sosului de gorgonzola și spanac.
Într-o tigaie mare, topește untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat fin și călește-l ușor timp de 30 de secunde, doar cât să-și elibereze aroma. Adaugă smântâna lichidă și brânza Gorgonzola tăiată în bucăți. Amestecă ușor până când brânza se topește complet și sosul devine omogen.
Pune frunzele de spanac în sos și amestecă până când se înmoaie ușor, dar își păstrează culoarea verde intensă (aproximativ 1 minut). Adaugă pastele fierte în tigaie împreună cu puțină apă de la fiert, pentru a ajuta la omogenizarea sosului. Amestecă bine, astfel încât fiecare penne să fie acoperită de sosul cremos.
Asezonează cu sare și piper după gust.
Presară nucile prăjite și tocate grosier peste paste pentru un contrast crocant.
Opțional, poți adăuga puțin Parmigiano Reggiano ras pentru un plus de savoare.
Spor și poftă bună!
COMENTARII