Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Ce mai conține rețeta de prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Pentru rețeta de prăjitură cu morcovi pregătim un aluat clasic cu ouă, făină și ulei. În acest aluat se vor răsfăța morcovii răzuiți. În plus, mai adăugăm și nuci măcinate, dar și alune de pădure. Alunele de pădure sunt opționale, le puteți înlocui cu aceeași cantitate de nuci. Sau mai puteți adăuga migdale.

Crema de brânză se prepară la rece din mascarpone cu frișcă. Se adaugă peste blatul de prăjitură după ce acesta se răcește.

Această prăjitură se prepară și sub formă de tort – vedeți aici rețeta.

Mai găsiți pe blog și alte rețete asemănătoare de prăjituri cu texturi umede și frumos colorate, de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de prăjitură cu morcovi și cremă de brânză.

Gătește Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Porție de prăjitură cu morcovi și cremă de brânză pe farfurie

Ingrediente

Pentru o tavă de 25/25 cm:
2 ouă
150 gr zahăr
300 gr morcovi rași
100 gr nuci măcinate
100 gr alune de pădure măcinate
200 gr făină
2 lingurițe pudră de scorțișoară
7 gr praf de copt
1 praf de sare
200 ml ulei
1 linguriță esență de vanilie.
Crema:
250 g mascarpone
200 ml frișcă lichidă îndulcită
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare.

Mod de preparare

Pentru a prepara blatul prăjiturii, mai întâi pornim cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi aducem toate ingredientele pe masa de lucru. Curățăm și răzuim morcovii și măcinăm nucile și alunele.

Ingrediente pentru prăjitură cu morcovi — Alunele de pădure sunt opționale, pot fi înlocuite cu nuci / Shutterstock

Separăm albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presărăm sare peste albușuri și le mixăm până când devin spumoase. Adăugăm treptat zahărul și continuăm amestecarea până când obținem o bezea fermă. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul și le încorporăm ușor în bezeaua de albușuri.

Amestecăm făina cu praful de copt și pudra de scorțișoară. Trecem acest amestec prin sită și îl încorporăm treptat în compoziția pentru prăjitură cu morcovi și cremă de brânză. La final, adăugăm nuca măcinată amestecată cu alunele măcinate și morcovii răzuiți.

Punem hârtie de copt în tavă și întindem compoziția pentru prăjitură în ea. O nivelăm uniform și o coacem pentru 35-40 de minute la 180 de grade Celsius. O lăsăm să se răcească bine, înainte de a adăuga crema de brânză.

Pentru a prepara crema, mai întâi batem frișca lichidă până când începe să capete consistență. Apoi adăugăm mascarponele și amestecăm energic până când capătă fermitate. Adăugăm și esența și un praf de sare pentru accentuarea gustului.

Întindem crema peste blatul cu morcovi și punem prăjitura la rece pentru cel puțin o oră.

Apoi o putem porționa și savura cu poftă.