Supă cremă de gălbiori

Cum de prepară rețeta de supă cremă de gălbiori

Supa cremă se prepară destul de simplu și într-un timp relativ, scurt. Gălbiorii se pot fierbe mai întâi în apă cu sare, apoi se trag la tigaie cu celelalte legume. Sau, se pot trage direct la tigaie și adăuga peste ei supă de legume sau apă fierbinte. Morcovul tras la tigaie va oferi un plus de gust dulceag, dar și un plus de culoare supei cremă.

Spre final de preparare, dacă se dorește o supă cremă mai densă și mai cremoasă, se pot topi în ea și brânzeturi. Noi am preferat-o simplă.

dacă și voi adorați preparatele cu ciuperci, găsiți pe blog mai multe rețete de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de supă cremă de gălbiori.

Gătește Supă cremă de gălbiori

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Supă cremă de gălbiori în două boluri albe pe un ștergar gri, alături de un bol cu crutoane, gălbiori proaspeți și rozmarin

Ingrediente

500 gr gălbiori
750 ml apă
1 ceapă medie
1 morcov mare
1 cartof
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei
400 ml smântână de gătit
sare și piper
pătrunjel și rozmarin

Mod de preparare

Se pregătesc gălbiorii curățându-i de impurități și clătindu-i bine în apă rece. Apoi se fierb în apă clocotită cu o linguriță de sare, păstrând și câțiva gălbiori nefierți, pentru decor. Nu îi fierbem decât 7-8 minute, atât cât să se pătrundă ușor și să-și lase din savoare în apă. Îi scurgem și îi tocăm mărunt.

Curățăm și tocăm mărunt ceapa și morcovul. Apoi le punem la călit în uleiul înfierbântat până încep să se pătrundă. Adăugăm gălbiorii scurși și îi amestecăm bine cu ingredientele de pe foc. Presărăm și puțin piper peste ei.

Adăugăm supa în care au fiert gălbiorii și un cartof curățat și tăiat în cuburi. Mai lăsăm ingredientele să fiarbă, pentru aproximativ 15 minute. Scurgem din supă și trecem ingredientele prin blender și printr-o sită deasă. Adăugăm smântâna lichidă și completăm cu supa scursă, atât cât să potrivim textura supei-creme. Mai fierbem delicioasa supă cremă de gălbiori pentru 5-6 minute, timp în care adăugăm și un cățel de usturoi curățat și răzuit și mai potrivim gustul cu sare și piper.

Gălbiorii opriți îi feliem și îi sotăm în ulei încins pentru a decora cu ei supa cremă.

Decorăm supa cremă și cu pătrunjel verde și crenguțe de rozmarin, proaspăt.