Gătește Praline Tiramisu cu cafea și Amaretto
Timp de preparare
15 min
Porții
20
Ingrediente
- 36 pișcoturi Savoiardi
- 200 ml cafea tare
- 1 lingură lichior Amaretto
- 250 gr mascarpone
- 20-30 gr cacao
- 50 gr migdale măcinate fin
- 1 praf de sare
- zahăr, după gust
Mod de preparare
Cum pregătim delicioasele praline Tiramisu cu cafea și Amaretto?
Începem prin a prepara o cafea mai tare, la filtru sau la expresor. O îndulcim ușor, pentru că sunt dulci și pișcoturile.
Lăsăm cafeaua să se tempereze ușor, nu să se răcească și adăugăm lichiorul în ea. Și lichior se pune după gust, să nu îmbătăm prea tare pralinele.
Rupem pișcoturile în bucăți mai mici și le transformăm în pudră cu ajutorul robotului, sau a unui chopper. Adăugăm și migdalele măcinate.
Rupem pișcoturile în bucăți mai mici și le transformăm în pudră cu ajutorul robotului, sau a unui chopper. Adăugăm și migdalele măcinate.
Turnăm peste pudra de pișcoturi cu migdale cafeaua caldă și amestecăm până se omogenizează compoziția. Adăugăm și un praf de sare, pentru accentuarea gustului.
Lăsăm compoziția pentru praline Tiramisu să se răcească, apoi încorporăm mascarponele.
Dăm compoziția la rece pentru 30-40 de minute, înainte de a modela pralinele, pentru a avea timp să se hidrateze bine pudra de pișcoturi.
Modelăm pralinele, le trecem prin cacao și le așezăm în hârtiuțe speciale pentru bomboane.
Sunt tare aromate, cu gust intens de cafea și lichior.
Să vă fie de folos!
COMENTARII