Hummus cu dovleac copt

Ce conține rețeta de hummus cu dovleac copt

Hummusul propriu-zis se prepară în modul clasic, din năut cu tahini și toate celelalte ingrediente. Dar pentru a da gust hummusului cu dovleacul copt, coacem dovleacul stropit cu ulei și condimentat cu cimbrișor. Alături de dovleac coacem și câțiva căței de usturoi. Foarte bun iese hummusul și cu usturoiul copt.

Mai găsiți pe blog și o rețetă delicioasă de hummus cu usturoi copt, dar și alte variante de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de hummus cu dovleac copt.

Gătește Hummus cu dovleac copt

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Hummus cu dovleac copt în bol alb, alături de lipii de casă, usturoi, o jumătate de lămâie într-un bol de sticlă și două felii de dovleac cu semințe

Ingrediente

1 kg năut fiert
50 gr pastă de susan (tahini)
50 ml ulei de măsline
6 căței de usturoi
sare și piper, după gust
zeama de la 1 lămâie și de la 1 lime
2 gr chimion
500 gr piure de dovleac copt
1 crenguță de cimbrișor
frunze de pătrunjel verde
semințe de susan și de dovleac.

Mod de preparare

Începem cu pregătirea dovleacului pe care îl tăiem în felii mai subțiri și îndepărtăm semințele. Așezăm feliile de dovleac într-o tavă, pe hârtie de copt și le ungem cu ulei de măsline. Presărăm puțin cimbrișor peste ele și le punem la copt la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute. În ultimele 15 minute strecurăm și cățeii de usturoi printre feliile de dovleac, pentru a-i coace și pe aceștia.

Felii de dovleac coapte pe hârtie de copt — Feliile de dovleac se ung cu ulei și se presară cu cimbrișor / Shutterstock

După coacere transformăm miezul dovleacului în piure, împreună cu cățeii de usturoi copți.

Piure de dovleac copt în bol alb, alături de două felii de dovleac — Piureul de dovleac se prepară cu usturoi copt / Shutterstock

Pentru prepararea hummusului scurgem boabele de năut din lichidul în care au stat, le clătim cu apă rece și le punem în recipientul unui blender electric. Oprim lichidul în care a fost conservat năutul pentru a mai adăuga din el în hummus, pentru a-i potrivi textura.

Peste boabele de năut adăugăm pasta de susan, sucul de la 1/2 lămâie și 1/2 lime și puțin ulei de măsline. Adăugăm și cățeii de usturoi copți, dar și piureul de dovleac copt. Procesăm bine ingredientele, adăugăm sare, piper și chimion și gustăm din pasta obținută. În funcție de gust mai adăugăm suc de lămâie și lime, sare și piper.

Punem deliciosul hummus cu dovleac copt în boluri de servire, îl decorăm cu ulei de măsline, frunze de pătrunjel, semințe de susan și de dovleac.

Este foarte gustos și în această variantă, mai ales servit cu lipii de casă.

Aperitive

Ce conține rețeta de hummus cu dovleac copt