Cuiburi de cartofi cu brânză și bacon

Maria

4 februarie 2026 19:22

Hai cu noi!

Aceste cuiburi de cartofi cu brânză și bacon reprezintă o variantă rafinată și extrem de gustoasă de a valorifica piureul de cartofi rămas pentru a doua zi.

În multe bucătării europene, piureul nu este doar o garnitură, ci baza unor preparate mai elaborate, coapte la cuptor sub formă de cuiburi, chifteluțe sau rulouri.

Descoperă și o rețetă de chiftele în crustă de piure, gratinate cu cașcaval. Este o reinterpretare a clasicelor chiftele, cu un strat moale și cremos de piure de cartofi care le învăluie și le transformă într-un fel principal complex. Este rețeta unui preparat cald, sățios și elegant în același timp.

Mai poți încerca și rețeta de clătite aperitiv, tot din din piureul de cartofi rămas și umplute cu brânzeturi.

Interesantă este și rețeta de ruladă de cartofi cu spanac și bacon. Și aceasta este ideală de preparat pentru una dintre gustările zilei.

Despre rețeta de cuiburi de cartofi cu brânză și bacon

Cuiburile din piure de cartofi sunt apreciate pentru textura lor dublă. Au exterior ușor rumenit și ferm, iar interiorul moale, cremos și aromat.

Adăugarea brânzei și a baconului aduce un plus de savoare și transformă acest preparat într-un fel principal consistent. Este potrivit atât pentru mesele de familie, cât și pentru platouri festive sau bufete. Brânza se topește în interiorul piureului, legând compoziția și oferind elasticitate. Iar baconul rumenit aduce note afumate și o textură crocantă care contrastează plăcut cu miezul fin al cartofilor.

Cuiburile sunt ideale pentru a valorifica piureul rămas de la o masă anterioară, dar și pentru a pregăti un fel nou, diferit de clasicele piureuri servite lângă friptură. Ele se pot umple și cu alte ingrediente, precum ciuperci, spanac, șuncă sau ou, însă varianta cu brânză și bacon rămâne una dintre cele mai populare și mai iubite.

Aceste cuiburi de cartofi cu brânză și bacon sunt ușor de porționat, se coc uniform și se servesc calde. Sunt potrivite ca fel principal, însoțite de o salată verde, sau ca garnitură bogată lângă carne sau pește. Mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a le prepara și tu.

Gătește Cuiburi de cartofi cu brânză și bacon

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Patru cuiburi de cartofi cu brânză și bacon

Ingrediente

Pentru piure:
1 kg cartofi
50 g unt
150 ml lapte cald
1 ou
Sare, după gust
Piper, după gust
Un vârf de nucșoară, opțional
Pentru umplutură:
150 g bacon
150 g brânză rasă (cașcaval, cheddar sau un amestec de brânzeturi)
1 legătură ceapă verde sau arpagic
Pentru uns forma:
1 lingură unt sau ulei

Mod de preparare

Curăță cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i în apă cu sare până când sunt foarte moi. Scurge-i bine și pasează-i imediat, cât sunt fierbinți, până obții un piure fin și omogen. Adaugă untul, laptele cald, oul, sarea, piperul și, dacă dorești, nucșoara. Amestecă bine până când piureul devine cremos, dar suficient de ferm pentru a-și păstra forma.

Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie, fără adaos de grăsime, până devine rumen și crocant. Scoate-l pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Toacă mărunt ceapa verde.

Încorporează în piure jumătate din bacon și jumătate din brânza rasă, păstrând restul pentru umplutură și decor.

Unge o tavă sau o formă cu unt. Cu ajutorul unei linguri sau al unui poș, formează pe tavă cuiburi din piure: ridică marginile și lasă o adâncitură în mijloc.

Pune în fiecare cuib puțină brânză rasă și câteva bucățele de bacon. Presară deasupra restul de brânză.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace timp de 20–25 de minute, până când cuiburile sunt ușor rumenite pe margini, iar brânza este topită și ușor aurie.

Scoate din cuptor, presară ceapă verde tocată și servește imediat, cât sunt calde.

Poți adăuga în umplutură și puțină smântână sau cremă de brânză pentru un interior și mai cremos. Pentru o variantă fără carne, baconul poate fi înlocuit cu ciuperci sotate, spanac sau ardei copți. Dacă dorești, în mijlocul fiecărui cuib poți sparge și un ou mic și coace până când albușul se leagă, iar gălbenușul rămâne moale.

Spor și poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Cuiburi de cartofi cu brânză și bacon

Despre rețeta de cuiburi de cartofi cu brânză și bacon