Supă de pui cu orez și legume

Maria

11 iunie 2026 17:06

Hai cu noi!

Rețeta de supă de pui cu orez și legume este una dintre acele rețete care nu se demodează niciodată. Indiferent de anotimp, de vârstă sau de preferințele culinare, o farfurie de supă de pui pregătită ca odinioară reușește să ofere confort, savoare și senzația aceea plăcută de masă gătită cu grijă.

Este unul dintre preparatele care se regăsesc în aproape toate bucătăriile românești și care se transmite din generație în generație fără să își piardă farmecul.

Pentru mulți dintre noi, aroma unei supe de pui care fierbe încet pe aragaz este strâns legată de amintirile din copilărie. În casele bunicilor și ale părinților, supa era adesea primul fel servit la mesele de duminică. Era pregătită cu ingrediente simple, dar de cea mai bună calitate. Carnea de pui era lăsată să fiarbă încet. Iar legumele își eliberau treptat aromele, formând o zeamă limpede și bogată în gust.

Tot din categoria preparatelor cu carne de pui mai poți încerca și rețeta de papricaș de pui cu găluște.

Supă de pui cu orez și legume – Descriere

Această supă nu impresionează prin ingrediente sofisticate, ci prin echilibrul perfect dintre carne, legume și condimente. Morcovii oferă dulceață naturală. Ardeiul aduce prospețime și culoare. Mazărea completează textura. Iar orezul transformă supa într-un preparat mai consistent și mai sățios. Toate acestea sunt unite de o zeamă aromată, obținută prin fierbere lentă, exact așa cum se făcea odinioară.

Un alt motiv pentru care această rețetă este atât de apreciată este versatilitatea ei. Poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. Este potrivită pentru întreaga familie și reprezintă una dintre cele mai bune opțiuni atunci când dorești o masă ușoară, dar hrănitoare. În plus, este una dintre puținele supe care își păstrează gustul excelent și a doua zi.

Cu bucăți fragede de pui, legume colorate și orez pufos, această supă de pui cu orez și legume este definiția mâncării de casă: simplă, sinceră și plină de savoare.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu supă de pui cu orez și legume.

Gătește Supă de pui cu orez și legume

Ingrediente

1 kg carne de pui cu os (pulpe, aripi sau piept cu os)
3 l apă
2 morcovi mari
1 rădăcină de pătrunjel
100 g țelină
1 ceapă mare
1 ardei gras roșu
150 g mazăre
80 g orez
2 linguri ulei
1 legătură pătrunjel verde
1 lingură mărar tocat.
2 foi de dafin
1 linguriță boabe de piper
1½ linguriță sare sau după gust

Mod de preparare

Spală bine carnea de pui și pune-o într-o oală mare. Toarnă apa rece și așază vasul pe foc mediu.

Când începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține o supă limpede și curată.

Adaugă ceapa întreagă, morcovii tăiați cuburi, rădăcina de pătrunjel, țelina, foile de dafin și boabele de piper.

Lasă ingredientele să fiarbă la foc mic aproximativ 45-60 de minute, până când carnea devine fragedă și începe să se desprindă de pe os.

Scoate ceapa și, dacă dorești, rădăcinile întregi.

Adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe și mazărea.

Continuă fierberea încă 10 minute.

Spală orezul în mai multe ape și adaugă-l în oală.

Fierbe supa încă 12-15 minute, până când orezul este bine gătit.

Potrivește gustul cu sare.

Oprește focul și adaugă pătrunjelul și mărarul tocate fin.

Lasă supa să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Sfaturi pentru cea mai bună supă de pui cu orez

Folosește carne cu os pentru o zeamă mai bogată și mai aromată.

Fierbe supa la foc mic pentru a păstra claritatea lichidului.

Nu adăuga orezul prea devreme, deoarece se poate găti excesiv și poate tulbura supa.

Verdeața trebuie adăugată la final pentru a-și păstra aroma și culoarea intensă.

Dacă pregătești supa cu o zi înainte, este recomandat să fierbi orezul separat și să îl adaugi la servire.

Supa de pui cu orez și legume se păstrează la frigider până la 3 zile, într-un recipient bine acoperit. La reîncălzire, poți adăuga puțină apă fierbinte dacă orezul a absorbit o parte din lichid.

Această supă de pui cu orez și legume este una dintre cele mai apreciate rețete tradiționale românești datorită gustului său echilibrat, ingredientelor simple și modului de preparare accesibil. Este hrănitoare, reconfortantă și potrivită pentru orice perioadă a anului, fiind una dintre acele mâncăruri care aduc întreaga familie în jurul mesei.

Ciorbe / Supe

Supă de pui cu orez și legume