Clătite cu sfeclă roșie și guacamole

Ce conține rețeta de clătite cu sfeclă roșie și guacamole

Pe lângă aluatul de clătite cu sfeclă roșie, fiartă, mai preparăm și o cremă de brânză cu care servim clătitele. De asemeni preparăm puțin guacamole simplu. Acesta va completa gustul clătitelor într-un mod armonios, dar și sănătos.

Rețeta face parte din colecția de rețete din bucătăria lui Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani. La el găsim întotdeauna inspirație pentru preparate savuroase din toate categoriile.

Mai găsiți pe blog rețete din aceeași colecție în secțiunea Rețete fel de fel de la prieteni.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de clătite cu sfeclă roșie și guacamole.

Gătește Clătite cu sfeclă roșie și guacamole

Nivel

mediu

Porții

Colaj de poze cu prezentarea delicioaselor Clătite cu sfeclă roșie și guacamole

Ingrediente

Aluat de clătite cu sfeclă roșie:
2 buc. sfeclă roșie, fiartă
3 ouă
200 gr făină
400 ml apă
sare și piper
Pentru guacamole:
2 avocado
250 g roșii cherry
1 ardei iute
1 cățel de usturoi
sucul și coaja de la 1 lime
zeamă de lămâie
sare
Pentru servit:
400 g cremă de brânză
250 g smântână
fistic

Mod de preparare

Pentru a prepara aluatul de clătite roșii, sfecla fiartă se trece prin blender împreună cu apa în care a fiert. Pasta rezultată se trece prin sită pentru a deveni fină.

Ouăle se sparg în bolul mixerului și se mixează presărate cu sare și piper. Apoi se amestecă cu piureul de sfeclă roșie. Se încorporează făina și se omogenizează aluatul pentru clătitele roșii. Se coc clătite subțiri într-o tigaie antiaderentă, exact ca și clătitele clasice.

Colaj de poze cu pașii de preparare clătite cu sfeclă roșie — Pentru reușita unei culori perfecte se alege sfeclă de culoare mai închisă / Rețetepentrutoategusturile.ro

Pentru a prepara guacamole, se desface avocado, iar pulpa se strivește lăsând și cuburi mai mari. Se amestecă cu pulpa roșiilor tăiată în cubulețe, după ce s-a îndepărtat partea zemoasă cu semințe. Se adaugă puțin ardei iute tocat mărunt, 1 cățel de usturoi strivit, sare, zeama și coaja de la lime, precum și zeamă de lămâie. Cu această compoziție se vor umple clătitele roșii.

Pentru servit delicioasele clătite cu sfeclă roșie și umplutură de guacamole, se mixează smântâna pentru a deveni mai aerată, apoi se amestecă cu crema de brânză. Se decorează cu fistic.

Aperitive

Clătite cu sfeclă roșie și guacamole

Ce conține rețeta de clătite cu sfeclă roșie și guacamole