Mascote cu ciocolată în două culori

Mod de preparare

Punem cele două tipuri de ciocolată în vase separate, la bain marie.

Când ciocolatele sunt topite, cu ajutorul unei pensule de silicon, ungem interioarele formelor de brioșe din silicon cu un strat de ciocolată.

Le dăm la frigider pentru 7-8 minute, timp în care ciocolata se întărește.

Ungem din nou cu ciocolată topită, peste stratul de ciocolată întărit și din nou dăm formele la frigider.

Facem această operațiune de trei ori pentru a asigura o bază solidă de ciocolată la exteriorul mascotelor.

Folosim cam 2/3 din ciocolata topită, restul o păstrăm pentru capacul de închidere a mascotelor.

Între timp, pregătim și crema pentru rețeta de Mascote cu ciocolată în două culori.

Preparăm o cremă ganache de ciocolată neagră în care adăugăm, opțional și mascarpone.

Mascarponele este chiar opțional, eu l-am adăugat pentru consistența cremei.

Punem frișca lichidă, într-un vas, la încălzit și o lăsăm până aproape de punctul de fierbere.

Rupem ciocolata și o adăugăm peste frișcă, apoi amestecăm intens până când ciocolata este topită și crema omogenizată.

Dăm compoziția la rece, apoi introducem mixerul în ea și o mixăm până capătă cremozitate. Încorporăm mascarponele și adăugăm un praf de sare, pentru intensificarea gustului.

Scoatem coșulețele de ciocolată din formele de silicon, cu grijă să nu le rupem. Se scot foarte ușor, trăgând de marginile formelor de silicon.

Umplem coșulețele de ciocolată cu crema, pe care o nivelăm frumos deasupra, apoi, încălzim ciocolata topită și cu pensula, creăm un capac peste cremă. Procedăm ca la coșulețe, ungem cu un strat de ciocolată, dăm formele la rece, ungem din nou și tot așa, de trei ori.

Lăsăm mascotele la frigider pentru 30 de minute înainte de a le servi, pentru a se întări bine ciocolata și a deveni crema mai fermă.

Sunt tare delicioase și aspectuoase, dar și ușor de preparat aceste Mascote cu ciocolată în două culori!

Vedeți mai jos și rețeta în imagini: