Piure aromat de linte cu rosii

Iuliana Florentina Avram

23 februarie 2014 17:25

Hai cu noi!

Astazi am facut un piure aromat de linte cu rosii,unul destul de savuros si aromat datorita condimentelor folosite.

Imi place lintea si o consumam destul de des,mai ales in salate dar si in supe sau diverse mancaruri.Astazi am facut-o piuré,unul destul de savuros si aromat datorita condimentelor folosite ,iar pentru asta trebuie sa-i multumesc lui Alison-Alison’s Trials .Lintea ei à la Ottolenghi ne-a placut foarte mult si o sa faca parte din meniul nostru de-acum incolo.Multumim !

Ingrediente:

200 g linte
30 g unt nesarat
2 linguri de ulei de masline
3 catei de usturoi zdrobiti
1 lingurita de cumin (chimion )
1/2 lingurita de curcuma (tumeric )
3 rosii medii,decojite
coriandru praspat (eu am pus patrunjel )
2-3 linguri de tahini
2 linguri suc de lamaie
sare si piper proaspat macinate

Pentru servit :

o ceapa rosie
2-3 oua fierte
2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare pentru reteta piure aromat de linte cu rosii:

Fierbem lintea (inmuiata in prealabil cateva ore ) pentru aproximativ 20 de minute,pana cand este moale,apoi o punem la scurs intr-o sita.

Intr-o tigaie adanca punem untul si 2 linguri de ulei ,iar cand s-au incalzit adaugam curcuma,cuminul ,usturoiul ras sau zdrobit si le calim un minut,amestecand din cand in cand.

Adaugam apoi lintea,rosiile decojite tocate cubulete mici si coriandrul (partunjelul in cazul meu )si le gatim timp de 5 minute.

Adugam apoi pasta de susan (tahini ),sucul de lamaie,100 ml apa,o lingura rasa de sare si piper proaspat macinat.Fierbem in jur de 10 minute,pana scade lichidul,oprim focul si pasam compozitia cu instrumentul de facut piuré sau pentru a obtine o compozitie mai fina,cu un blender vertical.

Am servit piuréul de linte pe lipie, cu ceapa rosie feliata fin,oua fierte si ulei de masline.Absolut grozava combinatia !Pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.