Dulciuri

Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară

Maria Udrea

13 septembrie 2019 8:12

pictograma inima

Hai cu noi!

Cred că nu e nimeni să nu adore plăcintele cu mere, dar vă garantez că această rețetă de Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară este pur și simplu deosebită!

Deosebită o face aluatul de deasupra rulat cu unt și scorțișoară, care pe lângă un aspect frumos are și un gust tare plăcut.

Vedeți un astfel de aluat și la Rețeta Cremșnit duo cu aluat rulat cu scorțișoară.

Ingrediente

  • Pentru aluat rulat cu scorțișoară:
  • 350-400 gr făină
  • 1 praf sare
  • 150 ml apă rece
  • 50 ml ulei
  • 125 gr unt
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 1 lingură zahăr brut
  • 3 linguri făină
  • Pentru umplutură:
  • 1 kg mere răzuite
  • 50 gr unt
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 150 gr zahăr brut
  • 2 linguri griș
  • zahăr cu aromă de vanilie, pentru decor
  • puțin unt și făină, pentru tapetat tava

Mod de preparare

Pregătim aluatul pentru rețeta Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară.

Începem cu pregătirea compoziției cu scorțișoară, pentru foaia de deasupra plăcintei.
Amestecăm untul moale, ținut la temperatura camerei cu 3 linguri de făină, 2 lingurițe de scorțișoară și o lingură de zahăr brut.
Cernem făina într-un vas și presărăm sare peste ea. Picurăm câte puțin ulei și puțină apă rece și le amestecăm intens cu făina, frământând astfel un aluat ferm.
Împărțim aluatul în două. O parte o dăm deoparte, iar a doua parte o întindem pe masa înfăinată, într-o foaie subțire.
Ungem cu compoziția de unt și scorțișoară toată suprafața foii de aluat.
O rulăm strâns, o așezăm pe un platou împreună cu cealaltă parte de aluat modelată într-o formă sferică. Le acoperim cu folie alimentară și le dăm la frigider pentru 35-40 de minute.

Între timp, ne ocupăm de umplutură pentru rețeta Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară.

Într-un vas cu pereți dubli, topim untul și adăugăm zahărul.
Amestecăm bine până zahărul se caramelizează, apoi adăugăm merele răzuite.
Le amestecăm rapid cu zahărul caramelizat și le lăsăm să fiarbă până își schimbă culoarea și se formează sirop.
Stingem focul, adăugăm scorțișoara și lăsăm compoziția să se răcească până scoatem aluatul din frigider.

Asamblăm și coacem minunata Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară.

Pornim cuptorul la 180 de grade.
Scoatem aluaturile de la frigider.
Ungem tava cu puțin unt și o tapetăm cu făină.
Întindem foaia de aluat simplu în tavă și o înțepăm cu furculița din loc în loc.
Întindem peste ea compoziția de mere.
Pentru foaia de deasupra, tăiem ruloul de aluat în rondele de maxim 1 cm grosime.
Așezăm rondelele de aluat cu scorțișoară, una lângă alta, pe hârtie de copt.
Deasupra așezăm o altă hârtie de copt și cu sucitorul de aluaturi trecem ușor peste rondele până se aplatisează și se unesc între ele.
Ridicăm hârtia de copt de deasupra, iar pe cea cu foaia de aluat din rondele o transferăm peste umplutura de mere.
Dăm minunata Plăcintă cu mere și aluat cu scorțișoară pentru 30-35 de minute la 180 de grade, sau până când aluatul este frumos rumenit și copt.
Lăsăm plăcinta să se tempereze, o pudrăm cu zahăr și o porționăm frumos.
Va avea un mare efect asupra celor ce o vor servi!
Vedeți și Rețeta de Ștrudel cu mere, simplă și delicioasă!

* Nu uitati ca va astept zilnic si pe pagina de facebook a blogului cu multe retete, idei noi si multe alte noutati.

*De asemenea, va puteti inscrie si in grupul Retete fel de fel, unde veti putea incarca fotografiile voastre cu preparate de pe blog, vom putea discuta despre meniuri, retete de mancaruri si multe altele.

 

 

Din aceeași categorie

Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit alături de un ceainic și o ceașcă cu ceai

Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Cornete cu cremă de lămâie și aluat foietaj de casă pe un platou alb

Cornete cu cremă de lămâie și aluat foietaj de casă
Crumble cu rubarbă și căpșuni în vas și în farfurie cu lingură

Crumble cu rubarbă și căpșuni
Tort Fantezie cu mac și cocos

Tort Fantezie cu mac și cocos

Cele mai noi rețete

Brioșe cu mascarpone și rubarbă pe mai multe platouri

Brioșe cu mascarpone și rubarbă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni pe un platou alb, alături de un buchet de lalele

Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni
Aperitiv lalele din roșii cu brânză și ceapă verde pe un platou alb, alături de un bol cu brânză și linguriță, un bol cu roșii, cozi de ceapă și un cuțit

Aperitiv lalele din roșii cu brânză și ceapă verde
Hummus cu vinete coapte în bol, alături de felii de pâine integrală

Hummus cu vinete coapte